- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。
1 l6 J z/ s' H6 E首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。. B( L6 ~# }! G( H W
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。# G! U8 s& d7 h/ ?& o
将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。, m8 _: j1 J9 s6 B% ?
( N4 f, y! m& c4 C( W( B . U; L% o" r/ `& Q9 f
1 _) a' `0 t7 R) }/ b5 m
接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。# `( ^% l0 F8 Y! t! g% K% x
这时准备配料：
/ M: [! U4 ^/ }# C0 |" m8 B发面饼（呵呵，买的）+ V# p/ b0 G7 z h, k
, Q) w3 [) h% C p e4 k : Q! J' O0 m+ F- s2 @0 W
香菜
' \& ^$ V1 _7 A9 S3 ~
4 G, x8 j, ?( {. N+ u. e6 J3 E 7 s7 T% @1 K7 ]$ J
蒜苗末
+ P+ R" f6 G9 \' `9 m) @$ [7 P6 |$ G" A7 B+ g8 C4 Y& v4 G3 G
' Q7 W' Z; g9 J( a! ~9 q
粉丝& o, c8 D$ F$ d! [
1 s; h0 }, u4 x9 g
& M: U/ ^/ s! J1 A7 G5 F
木耳和黄花
8 K. ^# d1 H$ b3 Y+ D( c: n3 d
# r6 \3 b! Q4 P$ J& r5 V 5 h5 {1 E( {: `* U2 b9 |
. e/ ^" m! N: u {! o
出锅的肉很烂很香。。。' t6 D+ L1 l+ R2 a5 v
1 A/ f% s8 V2 G$ D
: K& s$ [. }! @
. C7 j1 N8 n2 |) ~6 i! Y) c' o- j* v9 P+ K
& a7 b2 _* R6 H将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
1 ^" }# Z* _) A
' ~* f |& D) N& d( b* i
# b+ ^* X" o) c! d J# z1 ]提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
B) |+ W. u' \8 \/ z; O: @4 _1 }2 E3 r' b: e8 e
- D" d' e0 _7 `- z! E2 u% Z6 r
放辣椒的更诱人啊。。。( ?: Y% r- T! r
) \4 \& Z$ I0 y" u+ p; G9 h
, \& `& ~% M4 m$ l+ @* Y
8 [7 h: V+ {2 ~( t; Z+ r
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-11-7 18:03
我家老公上周也做了
