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[美食DIY]

冬天来啦，吃一碗热乎乎香喷喷的羊肉泡吧！----文字版已更新，欢 ...

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蓝宝贝

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楼主
发表于 2010-11-14 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！) h! z! n' I, V& v  K. s: a& l
----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~
" Y$ e6 s2 P) h7 n
% _* M* I/ h. C$ V. C　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08: . K$ G0 ?9 D5 k
　
- h8 y$ X* P( s" c0 L　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20: : R6 e' B! N# B$ F; U: f2 ^# B  X

' A5 v7 v% o, I* ]$ U  n! C　
0 }, q  H. ?: P+ `2 v, m7 @# c* G7 N3 p7 Q! s2 Q( T3 y  L2 e

& I$ A7 Y, [" K; ?) G" E[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
lujin1236 + 20 一个字，香
小米2009 + 8 + 8 流口水了。。

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蓝宝贝

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沙发
发表于 2010-11-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　
/ [! b- J* H9 S# g2 h4 R# U7 t/ r　
. r' Y- P6 H9 `# x: y: m很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。
% [" i* J* O7 B: X  w　
) _7 `) f2 V3 E- P这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～
1 T: @' i! h  n　6 J) {+ C4 ^* D
正式的来啦。。。
& C6 [2 t& d5 X" e7 a　, K+ [+ W9 `) `4 l. R* R
材料：1 E2 k: R7 s1 B9 \6 D
　/ c5 ^% b  O4 t" I% Q1 r
羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根0 |& l  S) k/ W
　
- |; _% `! a9 r8 v3 G1 T7 }1 h  B4 n* b$ ]

6 u: B# D2 }) @1 l* d8 Y% `4 F1 D; K& q3 S

: l  Q/ ^' z3 F7 R% s
  H9 I+ i! F6 V4 c& n# V' e$ ~1 t
5 J5 @4 d2 J0 g  m8 g$ Y[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜美羊肉汤。。。　: ~$ y# K' U1 M0 t0 M
　
$ ?8 z0 z9 |$ Z) _１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；! v, E! e6 H0 E3 j# T# r3 N
　+ C% ~! X- v& i+ W( W/ s
２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　
" P) h6 A: L: Z% |. a9 _) n　8 B& q9 j1 p: i1 l* V+ ?6 ^. x
３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。8 _' h8 l9 P( O' u- ?: N% M4 D$ U% h
　4 C& h( t8 ?% S% C
就有了鲜美的羊肉汤。。。5 x5 r0 x; E  w3 w- N6 W
　
( h( N  t* I% Y4 J+ n% F2 f0 v0 K" Z4 T2 I! ]- b# k; ~1 _
　　　　　
4 ^; b/ Z6 K& o9 ~: b: ^9 E8 n/ v0 F- F$ f1 `, g
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]
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地板
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# m! z" l) M6 l* s& v% {
0 y- _1 q& `1 X6 u9 M4 r# D1 |* E( `汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。# b: V& W$ [& P4 e  y4 n. n
. H+ h* Z# x" f
1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~
' H8 g! h  g! W* R0 A: y: w5 ^& ^1 L+ K. c, N& e
前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！
5 f3 f9 ?/ r, A6 H; B
4 M: B: y/ F! q+ H2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；7 p$ f& ?: {7 M. \3 F1 N5 u, X

, i" D5 `2 L$ W' j" S3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）" {6 f: v2 u" m1 F
4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22: 5 w+ n! R; F5 N& r4 o
! |4 l$ ^9 P5 @: A
7 C, Y7 s+ R3 U) V- j
  g1 ?' B5 g% w- X" }2 c
5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。4 z4 }2 ]6 Q/ u3 `- n
0 {1 S; |+ }5 ^1 G: ]" \1 I
香喷喷的羊肉泡就OK啦！
& \1 l0 s$ ?  I. i. X$ h  2 U, J" o& }* u

8 S0 |2 A2 B3 l) e- F, h9 J! d+ ]% r　　　　　  y) x% O. J9 l: q
+ `5 z" ], _4 n
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图
7 q* E' N. A! ]2 G
' T! @2 t4 z. Q　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！2 C9 y* e7 S5 T1 Q; P0 H0 i
　
, z- g1 V$ ?0 N7 a* I& D6 h  T7 `　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:
3 Y  z8 a" |* ]  8 S) E0 u' _1 {

) O: U- a; T' ]4 F3 R: |+ [& s1 V, X- ]- f: T
再一角度。。。
/ r$ H0 ~! m  C7 O5 |4 K- N   6 D& b3 Q# g" {) f* F
/ @  S% f6 @* h+ W  A- @. V

6 S6 E& g8 P$ E) i! g; g[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:
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轩轩070918
轩轩妈

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发表于 2010-11-14 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！
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秋秋

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发表于 2010-11-14 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水啊    :wanwan14:
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leilei

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发表于 2010-11-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗啊。
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爱我狗咪
宇妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈在身边照顾的孩子是个宝
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lulu1219

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发表于 2010-11-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太幸福了！严重嫉妒！
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chengji

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发表于 2010-11-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待做法，好让我也学一手。
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家有小宝
潇 洒 妈

上高中

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发表于 2010-11-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。
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嘉忆妈

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发表于 2010-11-14 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊。。。。。。:wanwan59:
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shiyuer

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发表于 2010-11-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
+ C( M$ \* A4 |8 O! F4 n卖相一流。
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fiona1203

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发表于 2010-11-14 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着学做法~
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圣圣妈

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发表于 2010-11-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-11-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
" I2 p' m* I" ]9 [/ D' k- [也是我家宝的最爱
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秦艺宸妈妈

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发表于 2010-11-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待文字解说。
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一恬妈妈

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发表于 2010-11-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就想吃。
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