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[美食DIY]

冬天来啦，吃一碗热乎乎香喷喷的羊肉泡吧！----文字版已更新，欢 ...

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蓝宝贝

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楼主
发表于 2010-11-14 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！
6 Q  Z7 U; N9 `: P! Z2 x, m( A! L----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~
2 e9 r, {7 P# S( n2 t4 t
5 Z' K5 L/ ]3 S3 d' h　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08: % N" K0 H" J1 O; }
　
, Z  F5 H9 g9 K; |, e. A4 H. D/ ~7 S　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20: ) w8 y' c  m! @6 Y, ~1 n0 ^
3 A& ]' A* U7 B* s) V) D
　6 F3 O# q8 r& i8 q
% I6 ^5 O* p  B- O$ f
7 p8 O: |" P! }( H: I
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]
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lujin1236 + 20 一个字，香
小米2009 + 8 + 8 流口水了。。

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蓝宝贝

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沙发
发表于 2010-11-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　
9 P# _9 e; e5 q, B" K% b　# G3 m# a% _2 E5 |1 V1 W" b
很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。
8 W7 l; {2 O$ H" x2 m3 ^7 |9 w　
9 U# G" K1 o1 G4 N( E2 t这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～
: K; `* Y$ O% ^  k　7 q8 ~9 `7 G5 u# [
正式的来啦。。。
1 W5 @; _7 c% D! A) X　
9 ]9 }) L$ E% F- d" n材料：( q9 j: D& A$ V* o2 c' o3 O
　! ]5 f" z% e# B* }2 K
羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根
7 \* u' B3 C: u5 x1 Y  k　
7 ^  j! J% V9 Y6 E% Y6 c/ U4 A
3 {3 x- G3 i8 ], n( f; }$ K& t2 l; }* Z+ d" O1 y) e
* w+ m! s1 `. W- W; j
7 i0 T% R" X# {/ T6 d

2 H/ t5 c: b2 B" m( ?  ~$ N4 P% g+ E+ ?4 Y2 B
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]
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板凳
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜美羊肉汤。。。　
  y' s8 ?/ d8 M0 K  Y! a. Z9 a, X　
. {) n  P/ @' p( _0 m* P１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；4 Z( B) j* q# X/ o
　! P1 t% l( }4 F' j
２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　6 |8 P0 P" `; |0 O: `9 k
　3 X3 |% d! h$ q$ |9 T
３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。1 u( X6 Y7 k! [
　
: R+ f: k! r4 C7 z9 B+ L! T就有了鲜美的羊肉汤。。。7 o% `- n4 E; h% z; O
　
: ]7 i0 z" ^/ B- r$ Z9 v7 D2 q1 n8 t+ Q1 T+ {
　　　　　
0 y4 {+ A% @$ u
) p6 i2 Q+ N' f[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]
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地板
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ Q5 S4 I4 M- h6 k; e6 G: v
" q: Z8 Y& E7 C3 S' l: z; S' Z汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。% q3 k/ q! Y, f: d8 q

0 r" a! K, X( I% u1 p7 R/ `) l5 E0 A1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~
; b9 m- ^! r, g  j5 x
( t  R; A0 A# _3 a& S前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！
: r! R' A$ T5 Y0 R, s$ d7 X9 _( o' {5 `: I5 E
2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；
" d4 d  ~" m6 q3 \6 G- F! H, q" @" s& H  h" f3 x
3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）
& D, H* k& Y" d$ O$ F# f7 Z4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22:
  v) _/ ^3 m; `- N) t" p5 [6 G5 M5 S1 G

( s* H0 ~5 |( I+ `
" O+ X3 r) W( E2 a, X3 Q5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。5 \8 s: x# F* T: X- o

- ^9 K9 x  K: Z, _) h4 i香喷喷的羊肉泡就OK啦！* R. m& |- `7 y( l% w1 ]3 B! X
  
3 E+ X* Z2 [6 c! O" @. N
- w$ _! X( O  l# t) S% s　　　　　
$ R& H; C0 H5 a9 e; T; z
1 x8 D/ L9 E) I) z[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图+ q  T8 V) ?$ I+ a! C% v/ {
) w; ^* A1 |* B1 S9 M2 U, q) G
　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！6 Z4 E& D3 C' l% c" u& s9 ]
　
& n7 a; Y) [# T. j9 `　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:   g% t9 c; P6 o% H3 Y9 D9 z
  . S! s' b) U" X/ n% L

8 n  M# k# E' h4 X+ H3 E! D& F" k. F
再一角度。。。0 o" |; H7 G5 G/ q8 o* V
   ! d& R9 f6 D5 |

* |3 N8 g9 V& A5 ~$ E7 X$ B6 @
6 z, o1 Q% m0 c& `[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:
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轩轩070918
轩轩妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！
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秋秋

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发表于 2010-11-14 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水啊    :wanwan14:
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leilei

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发表于 2010-11-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗啊。
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爱我狗咪
宇妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈在身边照顾的孩子是个宝
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lulu1219

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发表于 2010-11-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太幸福了！严重嫉妒！
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chengji

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发表于 2010-11-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待做法，好让我也学一手。
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家有小宝
潇 洒 妈

上高中

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发表于 2010-11-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。
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嘉忆妈

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发表于 2010-11-14 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊。。。。。。:wanwan59:
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shiyuer

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发表于 2010-11-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。2 I6 ^8 [  C, E5 p: z
卖相一流。
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fiona1203

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发表于 2010-11-14 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着学做法~
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圣圣妈

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发表于 2010-11-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-11-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香3 d- n4 V' O; e( Q& v
也是我家宝的最爱
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秦艺宸妈妈

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发表于 2010-11-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待文字解说。
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一恬妈妈

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发表于 2010-11-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就想吃。
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