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[美食DIY]

冬天来啦，吃一碗热乎乎香喷喷的羊肉泡吧！----文字版已更新，欢 ...

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蓝宝贝

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楼主
发表于 2010-11-14 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！
9 Q* `0 \4 f+ [1 ~----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~0 N3 `# r/ E% _, R1 c6 T- V* z

& T9 U& c5 @5 ~, ^　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08:
7 T& i8 h- k2 r6 M" L　/ z0 h5 M3 I; |
　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20: 5 d, r$ W2 e1 G* k
8 `6 D" H) S0 [# V: b
　# ~% R7 q% Y- D9 H$ q8 Z# U3 }

& f9 E0 Y: v3 M% _$ T1 \0 X9 p- k2 D* p
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
lujin1236 + 20 一个字，香
小米2009 + 8 + 8 流口水了。。

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蓝宝贝

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沙发
发表于 2010-11-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　
& a4 j0 r" V! h7 s8 e　7 g( S( A* C6 h- `) e
很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。; f; U, Q0 x% x) r
　
' c& ]4 _; v! Z) p( t1 N! ?. H这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～
* X( a: \7 E. L6 f- q( s* x4 {0 W　
# q- C) j6 D: Z9 c! J正式的来啦。。。
* Y0 ^  v" m$ L" n　* n. H0 O# w$ U. H
材料：
9 [- Z3 m1 Z; S) L　5 A  r! k) l3 u# v+ O- W+ q
羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根$ R5 a4 _8 S8 Q/ y
　! @& d8 D2 |8 \! d1 }7 O

: h/ K) H4 `: R- h" h1 T7 p5 ~$ V- I( G6 o  R' ~

. ]& _7 u+ R3 q+ t& L7 ^$ `" G7 r& d5 m8 t
# U% E7 B) J! N. O6 U+ v
3 m% |3 S& h4 t0 k( k* u8 v5 V
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]
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板凳
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜美羊肉汤。。。　
3 g. w. A- @) {" _" p; ^5 E6 ?- n　
6 a; a. }$ u0 m& x- ]; P１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；/ O& @, ?) N% q+ G+ A$ w3 Y
　/ L$ J& f2 w; @! u
２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　9 W+ m: ^2 \; u3 D
　
* {7 h) S6 n0 Q8 ~& P6 e, E% v３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。
3 \" }# `1 \6 L- M" z6 [- Q$ i2 ?2 g　
+ k: M! x! o& }就有了鲜美的羊肉汤。。。
& u4 c& _* r& G) R" E　
, [2 V5 ]& _8 S4 ~# n0 M: q7 t' z. F( }: V9 l" o( |( c( ]
　　　　　
( `% O( L- H) T; ^7 p8 z: H3 e; v  d$ i6 l4 v0 v" b( L, F
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]
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地板
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& r5 i3 Z. C' [8 `( F. U$ @5 @/ A& e
' P5 R( ?& U/ r# v
汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。3 P3 N- R( V( Z2 Y; X& w* C
4 a% V4 U" u% M" H3 B; _4 e$ c; |
1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~( L; _4 ^) k2 r5 S. k4 U" N

3 K) M6 [) q; j- J4 s前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！
( M2 |, i5 T# @# j8 V3 ^( @) i. ]
2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；
7 W0 `) q! M) Z2 \) o) I/ P
( k$ p$ t% a" K1 V5 r3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）$ A5 d' j8 `0 i3 C/ e3 l
4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22:
9 o* d; C" Z$ \3 q* x
; R4 T6 c5 f$ l- N* [* ?- J# S1 z+ w- L) s4 J0 \( w" [3 R: H
( n7 c. Q! T+ V
5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。
/ m& y% U$ \" _
2 k" x6 m6 i- M  _香喷喷的羊肉泡就OK啦！
3 f" M* g6 c( ?- U( D  
( ~; X% _! F4 ^9 y
6 Q( l2 K0 ]& |4 K0 ~4 @) b  }　　　　　
# U3 h! b! y; U. T' i. N6 L4 d9 d
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图
8 Z' k9 u- `, a% u, n* [8 q+ E
% r6 S/ A1 C/ m7 \5 z0 g/ v. y　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！) w+ ^- [6 M7 j, u2 P- J7 [% O
　5 [% X/ B) J7 D& Y6 b$ ~4 Z7 H6 Z
　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:
+ \4 F( X  c! R. v( ?+ `  , f5 B& p3 o- w3 E6 T4 f) V
5 R* f) ~( C& b4 x" w% L! X* B
- q5 ?5 [; s. h7 {
再一角度。。。
' y% e; e: |9 O, t5 ~6 g( M- H( u   ( D  W1 o. \# I$ m6 x4 ?
+ e# K% X# E+ M+ Q
4 S" U+ z' y1 B; m0 `
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:
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轩轩070918
轩轩妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！
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秋秋

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2006-03-25 
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8#
发表于 2010-11-14 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水啊    :wanwan14:
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leilei

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9#
发表于 2010-11-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗啊。
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爱我狗咪
宇妈

初中毕业

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2006-04-23 
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发表于 2010-11-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈在身边照顾的孩子是个宝
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lulu1219

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发表于 2010-11-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太幸福了！严重嫉妒！
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chengji

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发表于 2010-11-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待做法，好让我也学一手。
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家有小宝
潇 洒 妈

上高中

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发表于 2010-11-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。
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嘉忆妈

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发表于 2010-11-14 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊。。。。。。:wanwan59:
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shiyuer

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发表于 2010-11-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。* G+ f  v/ A% X, E1 h8 q- _
卖相一流。
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fiona1203

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发表于 2010-11-14 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着学做法~
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圣圣妈

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17#
发表于 2010-11-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-11-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
* ]+ v+ [7 T/ N$ z$ ?+ a& t也是我家宝的最爱
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秦艺宸妈妈

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发表于 2010-11-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待文字解说。
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一恬妈妈

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发表于 2010-11-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就想吃。
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