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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
! ~8 t% g' m& \- Q) E想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
) G' O% z$ u" O
4 }, L$ [) Y& F) a7 n7 d面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
( `* Y- T' c) l9 _# X# @0 ~
' I1 ]4 \6 m; L; U9 {制作:% N( T7 n" l6 f
# w6 |: F$ b0 A$ c K
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。# l5 T1 A' j( s, R) J5 Y( m
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2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。" g, Y O1 s5 s( B+ p) X
7 e. N* @5 p# F% _9 n1 s 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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