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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
i4 z; D; v. U" A4 O想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
0 ~; \2 H0 W ~& J+ V. d; V4 E; G4 W" M: b; c- Y
面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量* U/ F- H! E( T$ }
% {7 c w; H& e8 O制作:6 ^ v$ ?1 \/ p, P- U9 @
' J7 c* i- u/ _( j" i- S# L 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
) e! Z6 q. [+ F: o# I, S- c
: [+ y( v; J. J 2、盖上保鲜膜醒30分钟。/ R' U: q& n& k2 S
% `6 u, v7 L: _) l 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。4 v8 e+ u1 ^0 }" h9 E& W
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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