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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 - Q6 A' o' b5 }+ O3 f
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: # B5 f) w$ s0 p: H
3 x* {6 M2 Z9 T& f3 N, d3 P面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量+ W1 X; b: `& ]- S+ a/ m; o5 U
# Z6 z5 J0 |- o/ @' R* w制作:* O9 ^5 Y, Y6 `& N! \9 d
: n# F0 Q* ]9 o0 i* N7 M3 w0 i 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
( E4 B1 m# W! s, M' G
) \" D& U1 T" d7 r$ N 2、盖上保鲜膜醒30分钟。 q# k5 ^! R; w% h0 ~* H
. P2 I7 y3 R5 H5 |, g 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
: n7 M& Z: d/ J9 V/ w2 ~" @6 q2 t. y* b7 r+ u
4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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