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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 8 Q9 D4 B- B( H3 S6 S" Y# W
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
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面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量0 l" V$ O, A1 C& k5 g' |8 K
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制作:; h: e. z# x- j
8 e* E4 ]0 U3 g( A+ p+ I 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。- V2 O4 x5 p7 c$ N& n; [& h# o
6 e- P) X/ y5 F* _7 P2 ^ 2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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1 N2 g* z. E# P% t6 U 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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