‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 27 | 浏览: 5478 |倒序浏览 | 字体: tT
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-11-14 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我家宝特别爱吃这种糖醋鱼。跟糖醋里脊的味道很像。拌米饭也很好吃。0 D+ G( n, h( B5 v) n1 E- I

3 K# N7 U6 o# j- u做这种鱼,可以用多种鱼来做。其中最好是用黄花鱼。或马面鱼。好成型。不过要是谁刀工好的话。这种做法做松鼠鱼也可以。/ ?4 X0 E" L4 E7 H
" H8 Q$ W5 r9 }) Q
今天买的鱼是那种大号的马面鱼。整个市场里也没有卖中号的。超郁闷。 中号的马面鱼比较好入味。' {1 s& i7 L; `6 D
. M/ j5 B# {6 Y/ x: C  J
黄花鱼在春天吃比较好。再一个就是黄花鱼刺多。马面鱼的刺少。比较适合小点的宝宝吃。9 O% T' Z! ^; F, @6 H8 ^! `

1 O2 a" m2 S2 P7 I( j5 Y, N+ S' s- A
. h5 x2 h/ E' _& v下面上做法:6 `: W, L9 d( m

- p- K6 n  ?  G- p- A# ^3 {5 @( z8 O
材料:, S) T4 w' {* ~' P* Y3 C% n0 O3 x

9 U8 P7 X* ^2 u# w马面鱼或黄花鱼     胡萝卜丁    豌豆    葱    姜    蒜    料酒   盐   干淀粉   番茄酱   清水   糖    水淀粉   白醋(不能用其它醋代替), H7 W, {/ D* p1 [' R" p# Q
  W: P9 P& W( ~  W9 [
6 d" ^6 X0 k0 z8 X- U2 D
马面鱼鱼身双面切几刀好入味。我买的是大号的鱼所以就把鱼身改花刀了。用盐。料酒腌半个小时。
$ M3 `! X4 M9 u, k5 e6 a; p' E' p% U$ K# A
% O+ A2 c1 @; g: ]) ]

# m" \- W! }3 `5 {把豌豆放到锅里焯一下。豆子不好熟。要多焯一会儿。再放胡萝卜丁。
: j2 _& w+ \8 u% i" q  Z. U
9 o* c: C% R0 \7 `# N7 H& {这是焯好的豆子和胡萝卜丁。7 X" I8 W8 m9 T

0 S0 e7 t. c9 S1 q/ p8 t8 G" F
" C8 a( r+ Y; y7 [1 B6 L6 F
- a( O: M! j6 X: D" k1 l在鱼身二面都拍上干淀粉。防止鱼入锅炸的时候粘锅。
; V; n, K; ^  d) x5 g1 H0 P6 m' b* s' M
- @( y" v! H) ~' ~% X" o; ~5 X7 ?: c+ d$ }
2 j  F# H$ j. I/ A, v6 g8 d/ T- S4 Q
油要多放点。等油8成热的时候,下鱼炸。
  }  t7 ^+ e1 A( t- C9 V! b3 ?6 s1 O1 Z# c! v- T6 ~

3 |/ b! t% I8 d' e# K3 L) F  _% y5 R
" ?! C5 Y; V9 G
- J' C8 c! F  L- V
* f& y. t# y1 |: a# q

$ J# }5 ^. Y! a9 q4 Z; ]+ V炸到鱼二面都是金黄色的时候沥干油放到盘子里摆好。
) w9 w, ]9 q" e+ h( E& k, i+ v9 k7 [6 A$ K: N% Y

$ D$ G' W6 s0 ?0 j( U0 _; E3 p+ G, M6 B# G9 A
* w1 A% t. h) j4 [0 w8 h
锅中加少量油。将葱。姜。蒜。编出香味。
: Y2 r; l! w) b8 b7 [! {* W* o( r* n3 H, N5 f' ?. W
* d8 F( F5 ~5 l
倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆丁炒一小会儿。
9 `3 A: [( \5 z2 u' {4 R. \, g( v! r8 s6 J: @7 g! q

4 `$ f( h& L% c( i1 n/ ]2 E4 P
1 Y$ k, p5 K/ r4 V4 `加入番茄酱。盐。糖。' E, j/ ~, C5 X' V

% a+ v8 `# ~: {/ {6 G: S4 @* m2 A- |1 L! O& s1 ]- k. S9 f

3 a1 l0 ~0 ]; ], j, n" p* }. r% K0 T7 v' k

1 N4 _& P2 m$ p4 E* o* J再加半碗清水。最后放白醋。' {7 ~' M- x# L* a

5 A7 G  g! a. \# s+ v# c& b" D- R1 d& B; V6 C
等汤汁煮开后。最后放入水淀粉勾芡。; f: b6 T. m  D8 z; u+ [
. q- h# W9 W  Y% Z2 _% _# g
3 N5 L5 E0 t9 d9 K1 S6 _3 G

- k: P( R; e5 m
0 B' v/ O& S1 E- e' `0 N把煮好的糖醋汁全部淋到鱼身上就好了。  W% N" T2 U9 \. r6 e+ M7 A

4 y3 ]  E; Y' v4 y  @" A% k; x6 k8 h+ g0 ]- i
最后出来就是这个效果~~~~
7 Y+ |2 P/ f9 ]. C3 r
2 ]# A8 E1 Z5 n! x' P+ Q& `) C1 G! C  {
最后要说一下。因为里面加了番茄酱和白醋。所以这道菜。糖一定要突出。要不就太酸,吃不成。
  H; H9 k, E, z  V
$ X. z7 T% D0 p( l+ G3 e. G$ J- }% j0 L# {% o- Y4 |

, n- R4 F% c- x  t1 @; ^) J- c. c0 S; Y! i, M. j6 }: P

  x# R. n! X& \9 h' @! O" P0 l

已有 1 人评分经验值 收起 理由
炫色花妖 + 10 真香呀

总评分: 经验值 + 10   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

最后一张看不到鱼了,不过光看颜色就知道味道一定不错。。。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7209  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2010-11-25 
地区:
碑林区
街道:
:wanwan79: 厉害
% P2 ~% u8 n. n. h7 ^6 h( V2 O看起来很好吃,又有营养

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21343  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2004-12-25 
地区:
未央区
街道:
看着很香啊,我回头也试一下
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-14 16:48 发表
6 I/ Y6 c0 x, r0 g2 a% T( T最后一张看不到鱼了,不过光看颜色就知道味道一定不错。。。
/ C& _8 K  u2 ?, H2 q* m8 L2 o, R  b
! H$ s. {+ c  m" I0 v- {

; T* B! y# i# N3 @5 ?6 O5 C" [9 f+ E5 e' `  L
鱼在汤汁的下面盖着呢。吃的时候再沾点汤汁味道非常好。。。:wanwan20:
Eason的妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3177  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-17 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

一定很好吃!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
学习。
/ H5 K' b3 ?% p4 [% j很少放豌豆粒,习惯上点香菇丁。9 a( q: k: z* d+ V
马面鱼有点粗,大的口感不大好,还是更喜欢用大黄鱼
小猪的好

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2781  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-08 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

看着很香啊,我回头也试一下

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4284  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
糖放多宝宝能吃么?

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12520  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-09-20 
地区:
街道:
我也爱吃这种味道 要试试
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

原帖由 daisy_326 于 2010-11-14 19:26 发表 0 M, L7 {( `. g2 w3 u0 i: _
糖放多宝宝能吃么?

  i9 g1 R9 R/ L1 l
8 r( c+ S3 P* @" F
6 `  b& p$ _5 i* y0 q. B+ G  C由于里面加有白醋和番茄酱所以糖一定要出头。要不太酸反到吃不成。糖和醋最后都中和了。所以宝宝可以吃的。我家宝一直都是这样吃。
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

原帖由 shiyuer 于 2010-11-14 17:11 发表 6 o/ Z; ~9 e7 e# v
学习。
0 a7 k) d) Y* g: [  f% b很少放豌豆粒,习惯上点香菇丁。; N4 e( p; t2 v% R  [
马面鱼有点粗,大的口感不大好,还是更喜欢用大黄鱼

( R* Q  O) u9 j: F  i  V" q4 A% m) U/ p! g  G/ b0 T* f
, @' i# P6 q+ c; l7 e6 M2 ?
黄鱼刺太多。我老害怕不小心会卡住宝宝。宝现在还不会吐刺呢。:wanwan06:
米小多

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26383  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2008-12-12 
地区:
街道:
好吃 明天就试试

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25655  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
2006-12-09 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

一直想学这道菜,可是查到网上的学几次味道不理想,这次终于有指路明灯了,明天晚上就给娃做着试试。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
原帖由 家有小宝@xa 于 2010-11-14 19:41 发表
1 m( X6 ?# d, D" K4 N
% v. \" J: S* N+ g: I
8 m7 b( M9 R3 U1 b2 F* y* w  ~) }1 b) T' Y
黄鱼刺太多。我老害怕不小心会卡住宝宝。宝现在还不会吐刺呢。:wanwan06:

) U0 C9 N8 C9 N7 I$ U/ y3 j1 L2 x" K9 s! X1 l% ?* ?( y4 T; q8 {
宝宝多大了?吃鱼的宝宝好,呵呵。7 |* p6 z- c, p6 c
我娃辅食加的晚,打算让他晚点吃鱼。不过黄鱼的刺还ok,很容易去净,鳓鱼等的刺去得要命了,呵呵。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34070  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-07-12 
地区:
街道:

Medal No.11

特别喜欢这个口味的鱼,学习了。:wanwan76:
张乐妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9771  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-10-01 
地区:
街道:

Medal No.11

看着都好吃,学习了
大脸猫妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26158  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2009-01-18 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主好手艺呀0 ?4 ?7 A6 `8 F" X4 `7 f
羡慕
萱儿娘

幼儿园中班

Rank: 4

经验值
921  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

想吃,但是手笨,不会做

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6845  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-02-12 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

谢谢了,回头给宝宝做
‹ 上一主题|下一主题
糖醋鱼(附图附详细做法)
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部