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周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。
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" @! o6 A1 j l先将黄花鱼洗净控水
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锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
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炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香
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% w% Y9 a4 l# u; K6 g [倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
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炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。6 p, E, X' B4 p8 G, ~. i! E
. f) e( z& Y- _; F X可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。
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) ?. i: e: Q9 F6 Y味道确实不错。。。; B( P" ]1 ~& j/ d8 s
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( U0 V+ |$ h: d* i& ~[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
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发表于 2010-11-16 20:26
非常喜欢吃黄花鱼呢，放橘子皮的作用是什么呢？
