- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
" ^2 n: B% q/ b, L! X: C现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：
) O. B9 b1 z# d9 P2 c7 z7 x$ b第一步：备料阶段
% T9 A9 V7 n( i0 P1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干
$ q$ x) ^9 _& M2 \$ M) S3 g+ N e- c' S3 f2 K5 q
2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等
. D2 J/ Z3 a; H8 i# e第二步：精致汤料制作
' U: w1 K0 J& A+ l( o( F3 X& S
8 [* o# i% t! e; |1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
F. U0 m2 G* Z4 `" Z- @% l! n& S2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。
5 P7 w1 ]6 K: Y2 G" r. B3 l$ J) D& j3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）
# r+ {" u6 G: y: a! f第三步：. H% S: n0 X5 K0 _
将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~9 E) R6 I/ K1 g; u9 J
 ; |9 k8 F$ _" C. i
1 u9 \# v5 K1 z t9 f7 G5 f
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
