- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
3 |3 {3 J5 R; S5 r$ S! x1 _现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：2 \' K5 q" D' Y
第一步：备料阶段
8 `+ @7 R5 }5 u1 f# Y, P2 i1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干
5 y+ p3 k* G8 O& x, L( b/ ^5 v. j) z: `2 L: O8 z1 _' r, _8 o
2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等
' l4 U- v; ]. y第二步：精致汤料制作6 G3 f2 V. y) P
/ X; D$ @- n1 P) {0 `, w1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
# z9 [: v& A0 _2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。
+ ^: w8 ?$ B O, a4 x8 x. U0 j: k3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）1 G1 ?: k$ K0 W9 H
第三步：
. l8 I" K2 k- M ~; q' g' I& P将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~/ y6 }3 d3 ]2 B( [4 I& c) u
 2 B7 R; W% L4 |9 b* p: ?
/ I( a) i: H7 k' K* g( F2 n
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
