- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~- C. E/ u1 l/ O" X2 D
现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：% g1 k: z3 o2 o% X! H/ j3 N3 K1 F
第一步：备料阶段
5 j+ v F& l/ ]1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干
; @$ n0 e6 J! Y# {" D, ~* g* S" q9 A/ @* q- q, z% i
2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等
5 F- c% _" N, J( y5 s第二步：精致汤料制作
" M/ O# D" a6 P& b) Q, i" |7 R
$ R- g/ a* x' Z% H+ u+ V i1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
- i* D+ G9 k* C2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。
% x) s# R4 Z, V! c; B3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）
" [; {* h4 a! |第三步：
" `9 M! }4 A' t2 h/ x将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~
6 y* b L v, u7 i6 v' Z
! Q9 l$ `6 N1 X5 C$ c0 b( H" n, {4 G3 G0 s
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
