- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~8 j& Z* }/ A5 w, h8 _
现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：
9 T4 F+ i0 t' o' P/ S* |3 u( q0 D @第一步：备料阶段
# v }; D0 w2 ?9 l8 g" ^/ S1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干! [4 X: O' Q% [& o
' V4 {) P9 R0 z" Y2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等6 w# y6 D3 U1 {2 p
第二步：精致汤料制作; [2 A( o9 y @& O
/ d3 J9 Z9 Q8 q2 {. {1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
) Z7 c) o2 D1 C2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。7 \9 o3 d5 ~# A
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）
6 a+ L4 T! O) k4 F+ ?第三步：
+ Q0 W E& ~( G: S8 K将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~
/ C5 J0 ^. U; c7 f
9 T2 N; h& W, F7 X. y3 o$ ~! e" R" q+ P- J. m3 Y% g5 m
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
