- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
2 Y$ t, u, G6 [& }# g& j5 F( i现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：1 u: B! D6 `. u2 z
第一步：备料阶段# E6 X$ U& Q" \- c0 k, P$ H m
1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干% Y. ]5 \5 V6 }& B' S- ?
. @8 B, ?' S: P# E7 ]2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等; V8 ~3 p. U5 I2 H+ H6 m: [
第二步：精致汤料制作. B9 {3 {; @) T( M$ ~1 o: ?. u
/ k6 E& K# D+ R2 b
1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
" d/ i! ~ g' S+ u. m2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。, Q1 {* E* d) l4 z4 {/ Y( ?
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）
; V: t& L1 Q" k0 k第三步：3 u: O" Q/ e) E7 H6 B% h/ z& b8 K
将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~
* ~+ \7 V V6 C& i; w6 O6 o
4 b+ l8 V3 x6 r8 B" |7 D2 _8 p, s3 s+ O
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
