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俏儿妈妈

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楼主
发表于 2010-11-18 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下!很想吃啊!谢谢

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原帖由 治治妈 于 2010-11-18 18:53 发表
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1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇;* V" |  y9 }$ P8 Y& A
2.用鸡蛋,淀粉,少量的水调成糊;
1 a7 n1 F  {: ?1 O' X9 }3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀;- ^2 }( I% s6 }. h% X/ f& c
4.入油锅小火炸至金黄色捞出;  T) H- z. |# U1 `
5.将准备好的椒盐(花椒粉+盐)均匀撒在炸好的蘑菇上即成。
墨墨妈妈

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帮顶帮顶啦!!!
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学习了,周末回家做

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原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表   v* v$ b) `) g5 s* ^4 i( N
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇;' c; Q7 x5 e5 q7 J
2.用鸡蛋,淀粉,少量的水调成糊;
: t- ?0 a! `+ B3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀;  X+ p0 V' l. ^- C
4.入油锅小火炸至金黄色捞出;! r' z: u9 s  x# k0 T" {! F
5.将准备好的椒盐(花椒粉+盐)均匀撒在炸好的蘑菇上即成。
7 v/ n6 K% ~! Z  P  [3 q
学习啦,做过好几次,还凑合,只是觉得不够脆:wanwan34:
可乐猪宝

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炸是不是水多了,我做的时候也炸呢

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调蛋糊的时候水千万不能加多,太稀了裹不住蘑菇,而且入油锅以后油溅得厉害!
臭蛋妈妈

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椒盐怎么自制?

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原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 " W1 K! ]8 I+ \. |2 M
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇;$ ^  o' L5 L. M( r3 ~: o$ D  A
2.用鸡蛋,淀粉,少量的水调成糊;
5 X/ ^/ q7 T0 C6 J3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀;
7 E  K% b* m. m4.入油锅小火炸至金黄色捞出;3 {; b- t/ n' u# R0 t! h5 `- W& L! j: q
5.将准备好的椒盐(花椒粉+盐)均匀撒在炸好的蘑菇上即成。
我老妈和一个厨子学的,蘑菇要炸两遍,这样才是脆的!!!我们在家实验过,真的是真的:wanwan49:

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哈哈,学习了
蜜果果

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是不是把水没有控干就裹面了呀

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要放一些面粉的,而且是要炸两遍效果好

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学习了。。

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特爱吃椒盐蘑菇
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我家宝贝爱吃

先要用蛋清不停的搅拌,搅拌成肥皂泡一样的效果,然后在放淀粉,扮成糊状,然后再炸。特别酥!!
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会做椒盐蘑菇的姐妹教一下!
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