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6 V k' m' p: U; t' \% h: M1 F; p 原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了)4 B9 y- \& d4 B+ y5 a1 K& W
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6 x% K `9 Q. p' F 南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。+ j) M4 O: n3 C2 ]% m0 j( b
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趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。2 n) u9 U' s* D9 ?1 k
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加入面粉、奶粉、白糖
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. R6 C) B$ F) D5 M% ~7 E 揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。
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发酵至大约是原先的两倍。
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面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。8 y: M6 n9 v, u. b& g$ a$ [& s
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5 Z( b5 O" U- D* D+ K: b1 h* D 卷成卷后,用刀在中间切两段。" F9 Z6 s0 w( J' ~" L; Z* @
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将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。( ` ]# B2 [2 L
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蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。( f Z' y! i; f/ ^! b. g- [ R1 Q
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完成。
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