- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。% q5 |; }7 m' ^2 v
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。
. [( `7 |' V3 {' `, C备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
. b9 d7 L! r1 w+ s第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。, ~) ^% L' G" c2 E0 f
! M" o A$ Q9 n9 f6 }8 T5 N第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
! v( W8 L2 V/ m: V+ x1 L) p% p& z( ]9 H7 c9 X
5 V( z4 q V' u# G7 @: P5 h3 F第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
/ F+ Y2 `8 x0 D" q" G) @- X3 m
( l7 W. f t/ g$ |9 E. G" C6 ~$ L+ f
第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。) A9 N7 w/ F0 d; ^ Q0 g
6 D. P" L% p& s/ T; |' h8 b. U: I9 J1 C; X
C" W. N8 r5 D9 K$ }
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
0 I( {5 d) \4 A0 p' L4 l9 e- o1 l$ |1 J0 U; [7 x" Y, ^' ^4 B' l' i
因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
( C: z& }3 P! U+ w7 i& I# Y7 b( _改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
* P% \$ O" ]8 k( ]9 Z2 F, }8 X- p
亲们赶紧试试吧！~~4 J: R; W4 ]! X( V: G2 o9 b
; b" P# O/ p* r[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 20:18
