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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。* ?; B7 i* X: j2 {' Q
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。3 L) W) a3 s& b j( h' x" |
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果） i: e2 k! [* p( B: \- C$ G" W
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。
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, J& l0 B9 c& X6 b# w- q: _' v% w第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
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3 q3 f2 T6 q" k. D0 t8 F& r第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）% |" r' E1 ~7 }
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第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
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ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~1 w. W5 K: S6 ]4 t$ h/ q
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因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~3 l3 D: }+ ]( V7 o* I2 i
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
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# A/ Q- S/ v/ U: X& Y6 P1 ?8 Q0 y% \0 F亲们赶紧试试吧！~~8 v' O1 J. e+ q* U/ `( B' D
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
