- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。1 ^4 H `5 I9 p2 Z( z
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。1 {7 p- H7 d, K) d$ t3 r
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果） j# v# i4 c* u1 B1 N3 O5 b! ^
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。
/ D ]9 Q( b5 R1 Z3 B' v' r7 O* I) Z/ p t7 w! ]1 u
第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。, P# T8 k( Y6 R& E) @# G* K( @6 k
% y3 \( `4 B" e$ d
8 l, _6 t; [6 x第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）0 Z, s0 ^: j0 m9 j/ |
: r9 ~& x) K- p3 ^ d* k9 H4 E
7 j- a+ J) O+ H% T" W k第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
/ Z6 Q U `7 a& q$ m4 p0 l1 ?: C8 s/ Y, n8 ]. ~
& x/ r# j8 m+ M* ~. R- m- h7 ]; T4 O$ a
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~! i+ Q# h7 M$ S
7 N; z/ p& k( R* D) o2 b因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~2 l% c# Z; ~6 ?0 O* }5 m; T
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
+ ^4 X/ s6 w4 H# [, P* b, p1 i- O5 z
亲们赶紧试试吧！~~( l) E; v- l _2 A# w# F1 Q
6 c: U: s% X' Q
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 20:18
