红苕甜饭——蒲城特色 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2010-11-21 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。% h+ o- [: c9 g$ R
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。

第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。

0 f: U' [" ~, M* B4 B+ ]/ c2 P1 q
第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）

第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
( n( N1 b4 B( i4 D

" D* A9 L- Q. A1 Z% M( q
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~/ s9 l# g4 W3 E& F
0 r/ g+ O& @6 u x+ X6 e
因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~- K4 y: O% [; Y. t5 t; f' R
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~) K* t* D W( y6 n9 e. U/ M

亲们赶紧试试吧！~~
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]

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阿奴\|	+ 20	又要流口水了，最喜欢红薯了。

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沙发

发表于 2010-11-21 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶帮顶帮顶

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板凳

发表于 2010-11-21 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

头一次见。。。一定好吃。。。

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暴暴妈

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地板

发表于 2010-11-21 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。) X) w2 X" e& P8 p
这个饭我没有听说过哦。
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

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元宝妈妈

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发表于 2010-11-21 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

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幼儿园大班

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发表于 2010-11-21 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表 % m7 O% g" f+ i3 h
我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。
( x% c' A$ W# `这个饭我没有听说过哦。
& A0 R" z. U/ K不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。 y& o- S) p2 j# T0 k: g3 ]
楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

, j1 r$ a- v2 j) Y4 z
呵呵好啊！~~我得先去买点材料哈，等准备好了再给大家教哦！~~

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幼儿园大班

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发表于 2010-11-21 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表 5 i) p0 D9 |5 v. i
看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

嘿嘿……真的挺好吃的！~~

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发表于 2010-11-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，我妈每年过年都给我们做，我也试着做做。

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发表于 2010-11-21 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵学习了

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发表于 2010-11-21 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和小时的吃法有不同。

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幼儿园大班

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发表于 2010-11-21 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表 " Y% b3 E j$ Y7 ~: g
和小时的吃法有不同。

; U: }8 d* O/ d4 Z
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

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发表于 2010-11-21 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表
' d7 X, `" k) v5 I, p7 [; h$ H. }9 W! X# ?4 I# m
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
8 U" q: _0 d5 ^% o( n2 y. i(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

4 ^4 e% t( w, U! ~) b, J' g* z/ B

这种做法也适合月经后吃，对备孕有帮助，不错。

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小甜甜妈妈

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发表于 2010-11-21 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想吃了，改天试试，还有啥美味赶紧也上，让大家也学习学习。

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发表于 2010-11-22 01:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八宝辣子和水盆羊肉我喜欢，，期待

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娃娃妈妈二

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发表于 2010-11-22 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊，楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

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发表于 2010-11-22 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们这边过事也这么弄，不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子，下面垫碗用这个。

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发表于 2010-11-22 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法！

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幼儿园大班

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发表于 2010-11-22 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每年过年都会吃到，这是我回婆家的最爱。

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发表于 2010-11-22 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待啊，楼主加油~~~~~

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