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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
9 @: T; p) T) t9 [' C! p由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。, n/ h6 \8 b. d* s2 n
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
7 y, F3 I% F0 E& Z8 X# P% `第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。+ Z" ]( U7 R9 Z: o/ s7 O2 n
! ]* N s) Q' n: r( o$ e) t9 y8 H第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
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2 s- |6 b5 o& U+ R q' J# I; g j! ]
第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
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第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。! o% c$ @# R. K/ S3 j
/ d# P& P, I5 ]. x2 U: H: u% S. O( ?* ]/ m2 r! t
# L+ _4 T2 {- t( M; B& ^ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~7 H% e5 z1 f' |. X' E) s
: @2 I/ R- }4 {& ^( V& ?
因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
+ X+ ~' _1 j! v5 C改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~% |0 h1 n( |8 o- [
, ^9 S4 x6 X3 n# z) [: I7 Y8 h
亲们赶紧试试吧！~~
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
