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( ]# L, P' V8 q" z9 i3 u 原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了)+ Z$ G f. \: E3 Z* d
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5 A2 v" P1 ]. L 南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。
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趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。
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加入面粉、奶粉、白糖: V% j( z/ Q8 n& E1 p. O4 a" W
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( l3 J5 h5 h7 `' I1 q- v' H9 z. o0 Y 揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。& Z/ { ` Z; T3 {( A# F( N/ `$ q
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发酵至大约是原先的两倍。
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# k' W+ L. M m' n5 B- M0 Q+ l. B 面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。
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卷成卷后,用刀在中间切两段。 r" ~/ f& n$ z* X6 d1 x
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5 e/ Z o8 N- k9 S: v$ k* M2 F 将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。# b" @- S0 m0 \1 q: |2 ?" ^- h
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蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。2 e: x8 Y3 y" _5 f/ Q
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. `% \, i" g$ N- k% V C 完成。
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