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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）% B3 S- @: o7 \3 D4 R; H
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) |/ J$ ~& p7 n* o- a8 V 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。! l1 s& x3 {- V. s" V1 [
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。$ y9 V7 T* Y* a Q: [$ u
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2 x* G; T. b$ d+ I9 A) x 加入面粉、奶粉、白糖
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7 V4 t, [, I: K& K, ^, e5 v 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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发酵至大约是原先的两倍。
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8 i/ N1 j6 b/ {) R" K4 O 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。7 F; R1 @4 J1 j5 ]
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0 Y# P* L& h) M! n3 Z 卷成卷后，用刀在中间切两段。
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。7 d5 D& |7 E- ]2 z' y3 P
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
