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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
5 z/ f5 K" b! N/ c9 d; e: w7 m, B Z由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。
$ y9 }# K8 h, W& W! W备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
9 u+ g# ]0 `" ^0 e* }第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。) |$ M; l# C- x3 R' y' Z
( K9 l8 B3 Z' {+ H# S8 \第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
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( m: x' ~4 M+ n- |, v- z! e: u9 O第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）0 B/ _" K2 c; [
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第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
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* Z1 W2 ]; q$ L, ^; p8 m5 g: aok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~( r5 x/ \4 N0 m: Z. D' V9 \
. a$ ]8 d @ U y* F& z- t! r因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~! I( O7 L5 h0 Y+ ?9 \: p! e- G
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~6 B0 r9 f% H8 t' X* Z
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亲们赶紧试试吧！~~; B5 U( Z2 j9 r, S0 W
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
