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- c+ ]9 v: F& L: T! V 原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）( o6 x1 f8 H1 H1 x# w3 g
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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! e# G. F# E2 z8 V/ M4 @) N8 t. @ 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。* A2 y7 R2 `/ }+ P: X* ^: ~
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% [8 T" K# o7 n8 f 加入面粉、奶粉、白糖/ l7 Q% }/ v- j
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。 ]5 S1 `, }" M' [4 P, F
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4 _3 C( w8 |9 h! m0 T 发酵至大约是原先的两倍。
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。
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卷成卷后，用刀在中间切两段。
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' k' b6 @% @% u7 h8 I! v# B% q- I 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。/ Z+ x0 I8 q7 x1 f& R4 I m# F
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4 z7 U- V* _* O( T) y& u3 M( m 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
