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. l1 k) I6 f$ v: H; O, w 原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）, A1 B- S, j7 v& S# V0 H
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8 v% w8 M2 M8 K! } 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。1 \4 J7 X; l# q: x3 S, ]
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1 w ~* B3 F' c# b$ Q* e 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。( D0 O3 t: w) T5 P* E1 _! H. S' C
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加入面粉、奶粉、白糖+ V( P" K9 ?+ r9 d
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+ G( J1 `* N1 b
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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/ o: e T0 R% U7 q5 z+ r 发酵至大约是原先的两倍。9 y% w. j% z: o1 C2 @) K0 Y
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。% s9 A e- Q# g( o! C" b) k
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卷成卷后，用刀在中间切两段。 N$ Z- @+ U& v
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' i# J2 K0 K+ c. w6 F/ f" S+ E2 S7 @ 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。5 A; n* Z5 q! L) z
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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! V* J# d3 B. H# T* p% k 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
