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原料：
, I: |, X- E9 }# l0 v7 T冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。9 G {- W- Y5 P8 M+ g
做法：
+ {5 }& J C2 g# K& A+ K1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；
% i+ `* w0 i9 R4 i2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；$ \( l. u1 R+ g1 M
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；
" t0 y& e8 J4 R6 q5 @2 S/ H4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；, G0 g0 i' q7 o
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。* _4 E3 \, s; t1 m5 n9 B6 U% H
冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。9 [- K& n4 u& } H% I" T2 ]* d
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发表于 2010-11-22 09:43
