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原料：8 a9 m& B9 a2 u0 `7 ~6 l' `$ z
冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。
" ]) R, T+ d5 n4 Z6 S, q做法：
( S q9 M+ b6 H* ]1 H7 A, k1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；
/ x" x( y# u1 L1 }; j" }3 y% y2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；9 O& }7 H6 ^9 G( ?! a7 w
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；& t* n* ]2 ?3 K1 B
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；& v+ z8 y, Q/ T5 P. |# z P6 M
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
& D& K+ Z9 }/ N* \6 A冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。
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发表于 2010-11-22 09:43
