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原料：
# J7 s# U5 U9 C' x( A# P8 B* l/ K: }冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。
5 B1 T9 O* N$ G6 u" E做法：4 k+ w- Z: x# f' m3 v3 x) U( e
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；0 w4 w% }* X6 G
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；
3 X6 a4 M2 r" N9 C& J3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；
: G8 N5 P2 C* w7 G5 K% J4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；! Y( Y% C8 F, s# i
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
0 ^; K6 G$ f$ H9 V, _) u5 v冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。
0 P# o: Z+ t6 Y! ^
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发表于 2010-11-22 09:43
