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原料：
9 J& Y, W+ g' V" }6 D) J$ p冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。. u3 I$ s n# x2 H! q5 S; f& {% l
做法：
! H4 N4 ] ~' B, M1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；$ v3 W( K& Q8 j* k
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；) Q8 g7 j; i1 S7 o5 r3 T! |
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；8 P8 f7 P3 E1 I
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；& |! O* G( d1 c. n6 p# U
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
6 R9 o! {3 {1 B冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。" s7 Y7 p! X9 H# o) N7 h/ Q5 S" O; H
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发表于 2010-11-22 09:43
