亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【静静的雨的快乐厨房】 瓜香菊影秋意浓——菊花包
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 84 | 浏览: 15263 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 瓜香菊影秋意浓——菊花包 ...

[复制链接]
静静的雨@bj

Rank: 8Rank: 8

经验值
6484  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
白纸坊街道
街道:
楼主
发表于 2010-11-22 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    秋日的一个早上，天气格外地清爽，心情也随之变得愉悦。做一个学来的菊花包，正应了秋天菊花盛开的景。虽说现在已是初冬，但吃着热乎乎的菊花包，也是个不错的享受。- Z+ }& p/ ?& D! w% @2 f0 {
    看到西安的朋友们对我的面食有些兴趣，更激发我在西安吃版瞎起哄的兴趣，把这个菊花包再发到这里，也是想与大家相互切磋技艺。
4 z4 A$ C6 W( G' G: `* c& P% g6 V7 P) j, H) y
3 x6 s3 ?9 G! }
2 h, l# b5 e' T3 ^4 }- W/ `9 ~
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-22 19:54 编辑 ]
收藏3 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

静静的雨@bj

Rank: 8Rank: 8

经验值
6484  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
白纸坊街道
街道:
沙发
发表于 2010-11-22 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, _5 H8 z9 N+ V( g& M& E& u# K9 y
2 M$ m/ F; \0 V9 b1 d5 Y
    原料：面粉、南瓜、安琪酵母
: Q* ^% `3 k- j3 u0 i; e5 m 2 h5 T( n  j( ^* P
+ T0 g$ b% W- o

/ m. {6 J. H1 `, c: _8 p
( u3 K( |! \) Y4 \9 G( v, `
0 v! x/ H  T0 Z3 @/ H! ~) m9 h2 j$ m    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。
* q: `, x$ p# V$ f ' K5 U0 B! w/ ?2 Y3 M. u

1 O1 `2 D& Y2 u' E* M
, v1 ~" l- q8 ~' d, h& d, d+ Z+ Y( F5 i9 g* y' z

4 q4 s! {# x# W- @; Z: O2 k3 x" Q    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状
! i: t5 m3 f- V0 t& A  p$ _" S 0 ?4 o# X1 T& Y2 F0 Y

4 D" M! p9 J2 o) H2 {4 h' R
/ J  T- [& w" R/ @9 H0 [7 t( h3 m) Z5 h1 }, Q  F
, G8 r4 O, B& Y) X( ?% t
    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。
% C$ B8 E0 D, x8 |3 R; Z0 [; E
! Q6 A# r1 P" n$ B' C# [0 q * v3 O. r9 m" ?) V, q" L( ?

" P- u! r. w4 ?4 F
: o+ g8 g5 I- r/ V4 Z6 z8 ~ 0 ?- F. b- |; T. X+ A
    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
2 |6 L+ I! t4 h* d; j
% t3 s+ h" I7 S# r  b" t8 _3 }* }
" E$ y; }  X. M3 i5 T
7 J; B3 W2 F2 X, V! _/ @( ^3 n! C, A" `7 V0 d/ H% l

( Y8 K2 Y8 e9 u- T7 r7 k1 P+ Y    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。
* N  p) S' n) o7 z0 Y : N3 ~0 x9 m1 @$ Y

2 J( D% p% g- X0 I7 }: i+ _
9 c) E" M3 s$ G9 x3 H1 Q5 G3 Q4 x! [% v7 g2 w! n3 Y

$ r# _& w5 k5 L  }2 F6 ]    象包包子一样地将其包起来
4 a: g. `+ f+ h8 \! A' j7 t
6 @, E) ~" q$ Y* f
4 W' D/ R  k# ~+ h / ], q2 Z' N( S% ~6 a. ^& o! E# \

( h: b& J- `& S- q% y! E1 S, X. W+ N
    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。  L& k# c/ |- S

3 L* r& O( e8 B9 S+ @ ; L7 G1 Z- W. i6 v- K& D
& x' ^/ F; o8 S3 \
# k+ n8 P  V; m$ q
% k" u. Z# Z# P, y
    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。6 r' c) M" _6 w3 ?4 X5 {/ j4 ?1 x
8 o/ F$ ~# F/ G& x1 h

* s& Q% p+ e$ h8 L1 [, ?4 e, u " v" A2 P+ r1 Y- b7 F, u3 k7 J
7 a6 w5 e# T/ d" V. B! n

9 r' Z6 i( @" h    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。: g. I6 }6 i$ G$ T0 w% Y7 X

! I: |. d# Q) e1 Q; x3 V+ O
5 n/ Q. O* O5 A  y
! m9 M; I# q6 r& ]/ {5 i) y7 a1 ?: M, j! M

  x0 E3 l% G# K  i    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。0 N2 B, I) L2 O3 B) v6 h0 r
" g. l% p9 h4 P  ]+ `6 o
8 e0 ^0 r' V8 w/ a  \

" g0 i* D8 r* q* K4 \
, N( Z) A% @/ Z3 v! k / x5 H1 R& Z9 }$ z1 n7 Z
    盛盘，完成。- [( x. b4 e+ O  E
    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
4 u9 X) u( P5 o- C! Z    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
phia + 20 + 20 我很赞同

总评分: 经验值 + 20  金币 + 20   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

裤子不是兔子
snow

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
44308  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2000-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2010-11-22 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很赞。。。。
回复 引用

返回顶部

幸福着你的幸福

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12520  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-09-20 
地区:
街道:
地板
发表于 2010-11-22 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再赞~~~
回复 引用

返回顶部

家有小宝
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

5#
发表于 2010-11-22 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超赞~~~~:wanwan59:
回复 引用

返回顶部

wybwxt
嘟嘟妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9121  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-12-29 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2010-11-22 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有食欲呀
回复 引用

返回顶部

绿花椒
杨杨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19148  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2003-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2010-11-22 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面真的很难,楼主好好说说这个,有什么比例吗?
回复 引用

返回顶部

你是无价之宝

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2413  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-03-29 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道
8#
发表于 2010-11-22 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，小朋友也一定喜欢吃。
回复 引用

返回顶部

willtkin

Rank: 8Rank: 8

经验值
4339  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-19 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

9#
发表于 2010-11-23 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这都能想到，太有创意了
回复 引用

返回顶部

香草的天空
煜儿娘

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10024  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
10#
发表于 2010-11-23 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强人强帖，鼓掌
回复 引用

返回顶部

静静的雨@bj

Rank: 8Rank: 8

经验值
6484  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
白纸坊街道
街道:
11#
发表于 2010-11-23 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 绿花椒 于 2010-11-22 23:11 发表
0 j, K2 `  L$ @' B# Q' v  l, L发面真的很难,楼主好好说说这个,有什么比例吗?

: p0 u& |: Q9 @, u4 U
6 y1 {: a+ p4 K; H. B; ?    我是用干酵母发面，干酵母的包装袋上有比例，我是凭感觉做的没注意什么比例，像这一小袋干酵母（5克装）用了三大勺面，就是那种直径8公分左右的那种圆形大勺，满满的，冒尖，这比例可能面粉比包装袋上说的少一些，我一般是宁肯干酵母多一些也不能少了。现在是冬天了，可能发面经常发不好，可以放温暖的地方发起来再做。
回复 引用

返回顶部

裤子不是兔子
snow

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
44308  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2000-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2010-11-23 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近一直用面包机发面。。。还是比较快滴
回复 引用

返回顶部

咸菜也是宝

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20855  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2008-10-16 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2010-11-23 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意,很香啊!
回复 引用

返回顶部

phia
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

14#
发表于 2010-11-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再赞~~~
回复 引用

返回顶部

暖暖suzy

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13104  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
1995-01-01 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2010-11-23 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就有食欲
回复 引用

返回顶部

lion161
国庆他爸

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14787  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2008-10-01 
地区:
新城区
街道:
长乐西路街道

Medal No.11

16#
发表于 2010-11-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan49:    还真是不错   :wanwan52:
回复 引用

返回顶部

雪花石
涵妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4021  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2009-01-10 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

17#
发表于 2010-11-23 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，楼真厉害。
回复 引用

返回顶部

笑笑

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

18#
发表于 2010-11-23 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶帮顶了
回复 引用

返回顶部

舒小鱼

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3238  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008.10.08 
地区:
街道:
19#
发表于 2010-11-23 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强人强帖，鼓掌。每天上来都想跟著你学一手，呵呵
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【静静的雨的快乐厨房】 瓜香菊影秋意浓——菊花包 ...
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部