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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）9 p4 \& h0 W' Y
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( P+ A: K2 n8 W7 ~ 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。* r0 @( ^* ^# m
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& h( s8 ^7 `/ `1 ~ 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。& T/ x4 p* c+ s
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( g& e% J8 `" t. b. I2 T" q6 p) ?
" ?; Y( g0 N0 D. c! w7 u. Q 加入面粉、奶粉、白糖3 _2 |% f0 G+ \% G9 j2 g) d
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W+ Y& u9 G* @. `5 I. }. Z" p 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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% N! B0 r8 T' \( ^. \2 c& O 发酵至大约是原先的两倍。" p, X; W1 B6 A% s+ v
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。8 p! v- _, E( n" l; o x
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卷成卷后，用刀在中间切两段。$ q" j/ e- p6 `1 O4 I: H0 u
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7 Y5 T$ f8 c9 K4 s, S/ ?2 } 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。* { X* [1 b) T
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
