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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）4 B5 X2 C7 K: h* m* N' y
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3 M/ l1 T: ?) {5 d 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。+ d5 v: g, E( |$ [2 _
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" g' I- Q+ `8 o$ Q4 Z# _ 加入面粉、奶粉、白糖# X+ i+ x: e! { Z8 y0 p1 z$ y D
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8 v! @$ }* @/ i+ T' l) v: b' G 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。( S2 s# `' y: Y- I5 Z
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发酵至大约是原先的两倍。& e% {" I. ^* { s7 v
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+ F8 ~2 p6 A) a0 v 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。
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卷成卷后，用刀在中间切两段。
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* s! N4 c) r$ K 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。6 x" y7 w, z% S% u
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。1 {+ D5 u( x* S5 t8 ?$ o% W
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
