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- c& x& x5 f1 q: x 原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了)
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南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。4 i$ r) J8 _( \. @3 d0 e9 b* J' f0 N4 l
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) E* a8 c( f5 [2 j. V ? 趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。
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% Q. O0 @- Z& s8 g: m) a/ L0 m8 R, Y3 Q5 t7 {. \* ~' \7 u9 H4 v1 |
6 {: p! S- S* L, b 加入面粉、奶粉、白糖
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揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。
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发酵至大约是原先的两倍。6 C# A, }5 K8 n5 V1 X c1 X
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面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。
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: r; C1 z: m9 b. B- M9 i4 E; `" D 卷成卷后,用刀在中间切两段。
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0 E/ @! M6 L. s7 N! @; c' {9 J
: e: y5 Q2 }/ ~0 J, d; K 将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。
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; i+ M. @2 P! V' m
% F6 o# g, I9 P- A7 Z 蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。+ e6 V5 p l3 V5 t/ E
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3 d, x* `( | z6 ] 完成。
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