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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
: f! q# K+ g7 M2 _. \哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 " d: b, A7 M% J: q0 e' Y
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”; e9 z* c, l+ ~8 a; H
哪个词是不良内容了?
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. q- r$ K+ J1 E* s6 [% n

+ j7 [* Q2 Y4 a6 _0 @4 L# V1 s不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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2 k8 v4 k% z& D. h2 w    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。* {7 ?! N4 g5 X& W/ E" b5 Y3 J
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
! q+ d# k' }1 r# r2 q5 R
0 o7 Y2 @4 X$ S很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?" u5 P" q4 d2 `% z* v
" w$ P& o: r9 A, v. G& V& |
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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" X+ v* `" [7 }' u
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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% J8 X% y" u3 }' I; ~; V( v9 r( {# ]0 I3 O7 [
    切成小剂。

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2 {8 d0 @$ L" M  o( W
. F. K/ f; ]  R2 r# Z$ w# }& }) X# U    用擀面杖擀成薄片。

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    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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" G0 W. Q* a# D    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 # C$ r" Z; {+ X( N, u, S
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。  f, z8 t$ q+ C7 q1 `' f
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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