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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。. ]9 P# s, b" j# ^9 H) x' S

" ?6 q5 I& P* m: M' R9 L8 N
已有 2 人评分金币 收起 理由
lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”$ j: |. V1 \( b4 i/ X
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 ) A* D' |! i; Y0 u0 Y
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”+ b( N8 b: W; m) d
哪个词是不良内容了?
+ p! z% |$ |3 V+ T$ M* q
; q4 a- _  ~& J. j! ~$ d

' R3 v& d: G  m% S$ \' ?4 \不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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$ S- r; x% A! p: K    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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4 L+ r1 h+ R! N7 g4 S7 ]    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。# q' L$ m8 W7 _4 Z4 s
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
, A$ ]0 Q( @! @* h- A' A: H  r; ]( w4 C
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?5 E$ b* m9 N* `" G% g
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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6 l: T$ ]( \' h0 w
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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) F7 e+ }! {# C1 c
    切成小剂。

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0 e; A7 H' d% A* _    用擀面杖擀成薄片。

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& O0 ~$ B2 L. R% @
3 i2 Q3 H/ d! n5 q  }    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 ! C0 e3 \: }) U5 Q2 A$ f
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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