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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
# }$ l3 O' M7 f, D% F7 I哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
4 A9 a2 ?# x* ^* |" X2 Z8 r& `怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”% t4 J5 ?" C% N: Z! V
哪个词是不良内容了?
4 [" F' Y" i) y( C& G2 D8 Z+ e
' C9 ?. U# e$ S
. ~8 G* L4 b- ?/ [
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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5 o2 J- e/ V! f( v/ q" C    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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1 f) W& e1 p& i; I" _* i0 X2 O+ r/ Q' B
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。" \+ E8 ]0 j. o$ D
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
2 P6 s1 r- E/ _# h# s2 i( @3 S: o. J  F2 q% W0 u
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?, S* z- [. P; |- ~

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: e; P  N( S( ]
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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* v( k- h' y. V/ b+ R
4 U4 o- H. y6 l
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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7 I: D  ]; ^# Z+ e% ?

3 w" T* j& ^9 [0 o( G- F    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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, I8 D3 c9 r' j
7 u$ x3 u! L1 Y* a
    切成小剂。

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% }: U! a- B& o8 i3 ^0 C  D( E
4 o% l- g9 w; U8 }    用擀面杖擀成薄片。

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6 H4 j' ]* R+ N+ p# _$ u" {( @* o! `; S5 I
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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0 S: \) D; R4 R8 I  N* ~" @+ V
: q7 q' d: B9 `6 Z
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
( ~/ M' B7 C! Z5 j& Z* ~, w! B很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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* d( T5 S1 x0 k, q* l+ g- `用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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