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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。. ?# H8 B; w! b" b

& P/ N6 m. P: u" o, K- r
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
( i+ ]2 N3 `0 P. I2 b/ x5 W$ @* k哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
% i/ E- Q/ w& x: m& m怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”8 v" L" e6 w" K0 _) C) K
哪个词是不良内容了?

1 T* M# s, I! \: W" X% b' J( T' g: E9 n* \4 q) x& |8 i
2 u5 l, j: |2 y# N( V/ j
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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& w6 Z' V9 i" \3 \: c/ |    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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+ h: F6 V2 l( z
; p7 E* J: o7 B6 I    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。3 v. _: Q& f3 x( E
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。0 F6 {! r: H2 k+ _' P2 J( `! H
$ s% l5 Y# b5 V0 B/ x, @% y- W& O4 v
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?. |& V$ `1 u0 B, t, X3 i) u
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3 x: T1 @  _/ n- u
8 x1 t, y5 ]& U5 v% Y

. e0 D; {: B9 A8 `9 V% j, E! n[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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+ Z  M+ D" ?. u  q  L" v* a3 I! X) @% M/ X8 \! C
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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4 U7 U9 A) d" y4 h: [4 |6 W$ f
/ J5 \3 `6 I4 N3 w2 Y8 N' ?    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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0 y4 g! P! Q$ P: d8 t2 ~7 q; W, a% h% p9 E7 H/ C4 t: M5 T/ J
    切成小剂。

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- T3 g3 x, v' b  r3 t. Q

3 f, y) X) v, [# q    用擀面杖擀成薄片。

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& U- }4 I6 B4 w7 X" G/ E2 y
' ^3 y  }7 T: {- @9 j    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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  s* P8 h" ]; J0 {, p, U

3 Y2 t+ x( |* f    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
/ M6 y4 r4 [/ M很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
& {" L  F+ q1 u  u
' W" z) M, N: G用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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