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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。% l/ p4 p6 @( m

) L' I) A/ _' J6 [
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”0 {2 ?3 N) |; r
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
  {6 _' C! @9 D) }+ W) E怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
/ ^# O6 Q. r* S0 @" |$ @/ t" o+ @哪个词是不良内容了?

. T4 ^) u3 D* l/ `9 j* N7 v* N. X  n  G6 M  W
$ @/ K1 y* m1 H* m3 S
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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" l3 C! H9 G; F$ l/ T, W- p
3 P1 t9 k5 C: z5 Z
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。" w5 l$ ?3 Y, V/ e4 E& X
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
! Q7 O5 s. @8 N; j$ Y3 u* x! J2 N0 }8 T3 s3 S) y
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
( `4 N8 R7 K/ Y  V: B3 [; S
2 b  }* k' ]% L7 e% B( r3 u. R0 F7 m9 \3 {: F0 o& m

" _+ b* X( L# q- c! I* ?: q6 [6 s- p; x( p7 q  z8 s
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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# _" Z. b3 `" I

3 W1 V: ~. N- g! H: z2 l- P    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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: R" ~; N. t$ t! Y" `  z; U

. _8 B1 k$ h. N9 s    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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$ x) F6 g1 j5 `! q- }

4 d1 L  V' S7 m. L6 ?- d    切成小剂。

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8 G3 F7 y$ _, j+ K
2 B* v0 w2 [) `( b- b) j2 X    用擀面杖擀成薄片。

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. i& t" t$ C8 G" n+ D  j
$ b: }* u# j  v  u! y! a. ^6 B: g/ K    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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9 g0 v. l0 {7 q7 s. n  D2 k" P
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 6 O3 P7 }) v/ \. Y) X9 q% s
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。; @& T4 k+ }& t4 K) T: m9 a
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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