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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”& _- q5 B9 x" W7 V
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表   D; G& w5 B  Q# E9 c% g. ^
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”; G0 C  d6 Z; _" h* D
哪个词是不良内容了?

8 X6 x3 p, r& n9 v! d9 M0 w! `& h. B9 |& H

  n( G( y5 [# w9 N* e8 o不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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! g/ a9 y( ?+ s9 H    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。8 n  r1 r! E4 l! M1 k. G
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
( r( [8 K- g+ y+ p8 M+ }0 `9 ], Y0 m6 ?$ F/ h
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?+ w) }6 B; T$ D( i
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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! T1 p$ m. T+ [. f) m& I+ ]% ~, L6 g" j2 \2 z6 I) J+ _
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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+ Q: J6 r0 h9 v! i2 t5 B4 a  M  n' f, B9 q
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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; Q; P: X4 p. `' T# T" t$ I/ X

1 `& s6 @8 }! ?( }, e    切成小剂。

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) }; n8 e( O2 c3 G  }" n# h$ _( S5 ^* l* {- ^
    用擀面杖擀成薄片。

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+ ^2 X& n8 y1 i! _& w  d# k4 A% O8 ]    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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! P0 ~4 {$ z' L: ^    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 . [4 `; S3 }0 B5 s- n* f$ y
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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