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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。( ~- y& A" `4 W5 X- j

4 O5 x( B3 K, ^5 C/ S5 v- i& \+ x
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
: i, h+ ]- B$ s; U8 t0 J哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 : o; X. w' J, f& S3 ^  Z
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
% f: h2 I& L4 P0 t6 Q# y) {6 r+ t哪个词是不良内容了?

6 v9 M: X. W  o1 o. g4 R9 B: C  p

. M/ \/ |1 J* L" i- A. g2 \不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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0 I: Z9 K2 Y, r* z% z    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
; b$ ^% D/ ]" f8 e    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。* l6 A# ~: z6 _& h* h2 g7 o. z

0 V' Z, n( F: y. d6 q. b很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?; p  _& |& w, E& d
( l; d# f; {# J! ]) q. |9 a

# e# x0 j- i1 m# ?' V) s; |$ j' L* X* ]
- c* s% c) h4 n9 B6 W4 [+ T
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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$ I2 L3 P. L# [' d+ ]1 p

4 ?" {( s/ t" P: h, F9 Y1 B3 a    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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/ b, p5 i8 C7 U/ X
8 @4 I3 Q2 I, w. O+ J    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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  j3 _% F2 s+ B7 M
/ F( a( d5 ?4 W# S+ E  M    切成小剂。

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5 U2 {3 S: _! }; a" Q
) ~: N  S" A: C0 I% u
    用擀面杖擀成薄片。

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3 [8 L* L! ^( V4 u6 E
: Q$ ~5 B8 t* Y% Z
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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2 P0 x2 p. U/ I; x4 i
/ L4 Q& E! I  g4 e, T7 |
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 * E1 H& `* K" A
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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' p& T5 l! ~( w9 T用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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