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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。) U/ m  ?& L5 G' Q/ W1 d3 N
  Q+ y1 s* D; G! f+ i

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
0 E& {2 A6 I$ P2 F( D" q& Q2 j哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 2 u$ I; [/ H% ~  A
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
+ n1 W' d+ w3 ^2 l6 m哪个词是不良内容了?

  \: {4 d+ q  N
9 L' C: M, X" O0 [. q- `& ?; ^) e+ g! X& ]) s6 |% O
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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2 ^3 r1 v# I' f9 \
    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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* n5 p' W" D$ P; B) N, q
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
6 A4 Q: z# ?, m0 l, V    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
9 M3 n% R* u' ^/ d6 a7 s
5 l2 ]. A8 @  S很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?% C. ?8 q8 H0 c6 i' q
5 H2 q* D6 O+ C/ A% \$ a, \

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# h: o/ m4 A$ F+ F+ H, C. U; I- G% @3 O. O. U2 s8 `
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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* G- H; G7 T5 {    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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& b, E4 f: l8 F( P% n" \
' b7 m! l- S! G+ Z& b) B    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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$ U' s' z0 K3 {: M/ }2 ]
8 _' K  d( N& r! V' H. d    切成小剂。

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: M" @5 P7 S, L
: G: \/ K: G# _6 M3 T/ c    用擀面杖擀成薄片。

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8 V* h% S, Q5 C" G* ~1 O
+ s& M7 R6 q: O5 S, z
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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' I) M; y+ I& |
3 G3 K  b) W4 K: l0 S
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 - B- q" d1 v$ W4 ^' {
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。* k3 U% A6 e7 K

; A. X$ k) l$ s. o, v3 s2 p. |用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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