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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。% J3 I+ n6 q; o

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”- D- o* V# N( L# L
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 9 ?; ]& v" J5 f, E8 Y
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
* G3 [& W# P4 Q" u$ t; |1 y! z. }4 r2 i哪个词是不良内容了?

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% L5 H2 p) o( X5 l5 i7 g! x( }不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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1 g/ H9 ]0 \* ]+ e+ V# S9 P: \# {. e9 ~3 R
    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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; n3 o2 m& A/ R- f1 y1 G, ~8 x- t# r# w) O' M# W! t/ U6 Y. x
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。5 B2 H7 H& R9 c( a3 ]
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。- S! [: ?3 x8 o
+ Z, g3 {1 t5 E8 K
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
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) [3 u# u7 K2 V: W
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4 N4 H4 U+ O; W% y  v! y4 |[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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, ?6 ]0 j" y9 [9 w& P

0 a0 X) Z- S2 ?) B4 D0 E    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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6 f/ w3 t# s' G7 s# M7 [
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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( D; K  v  N5 U9 [- P
    切成小剂。

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/ T/ D" ]0 V4 a. }; V0 E2 s
: K. t1 S8 F6 j# K    用擀面杖擀成薄片。

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7 |  N3 f: o' i4 ?
. x4 b7 j2 t  S
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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# ~4 j' P) M. B% h7 `6 i7 ^: ~& V# U0 L6 i
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
; w6 f* c( E) ^; o" u: y很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。: P3 Z3 G% f8 S# l/ B6 n1 N  |4 w% r

9 z( d% p3 A- x9 F6 Q! L/ ^用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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