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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。$ c+ b4 Y1 h' l' A- L
" J1 @# J- o; l

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
2 I: q! d; Q% A7 f* N哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
- o5 S- \, g1 Q; }; l* I怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”( {. U, P- ]4 d- M
哪个词是不良内容了?

2 O! B6 z8 t: V/ G, J% D3 y3 h, P7 G4 b7 T/ c) Q
  g; k: V, [9 X; w6 B
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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8 r& h* j0 w, [( E) b, B( I8 C' A    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
+ @0 P* E* b+ c  Z0 }0 j    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
4 f) h. f3 O2 K1 A8 u& }/ q$ V) e2 `0 w
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
0 V, f5 X7 W7 w7 ^
- C2 v% V# ]3 E5 n$ r" F7 R% m
0 M5 S# p9 M0 @8 s  b7 I" s) M7 U2 Y+ \, j: A, R

4 K3 c. c$ t! }6 x. _( w$ H[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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9 h$ h  a) P- S& M7 x" d% M5 y' ?, v7 Y) B- S1 t9 n/ X' H- p- d8 p( D
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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- ?( ]" K5 v* G# e1 M0 p+ U# h8 k: y) O2 Y. U
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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5 b& W+ s  ?8 G3 F
" x9 O; r& p9 p  b; F) N9 l: Z    切成小剂。

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* \, k+ N% I5 B5 D& B
1 L% e& e+ j1 C) w1 J1 t9 V% V
    用擀面杖擀成薄片。

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& \8 I( q7 s2 G" e$ x
4 U( h% z7 r; y( D) `) S
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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: K+ Z7 b& e# D- \* G% D
& c4 a/ y/ b$ ~4 c- _# ?    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
* E: @0 k$ E# T7 ]: w很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。" `5 S3 }6 l3 N, [0 H- O, D6 l5 O
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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