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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。. {1 V# Q( f% N, }

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已有 2 人评分金币 收起 理由
lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”" h9 t1 V. c8 K2 H4 K7 N
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 . L2 e/ n! L" s; L
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”2 `; E9 a/ [4 L) |8 b
哪个词是不良内容了?

6 g9 q/ g" p1 P- j) U, u& f: Q; {# P, \8 R
& B& x; h8 {% a0 R; S2 ?" J5 o
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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1 G" ]* h0 E1 E* A    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。* E3 e4 C! }% q2 S
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
2 v7 e# m3 y2 S" ^2 k- t* w! t- A4 n* e- r3 ?% C0 F2 A
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?; \  ?3 c4 `( d. c4 C; C8 s
: s/ e* j# g' W# ]) E; @1 J. r8 g
; o% j0 j, z0 ^

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$ b& A8 @7 Q. Z* |1 Q  J0 y[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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- i8 M- J* _; |

! f* z; x: d5 }    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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; r# l2 k  e' r& k9 c6 @1 _4 P# F& r' f$ }* W; g3 E& v
    切成小剂。

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, b8 |+ D# ~& M1 R6 ]- J7 L2 h  f$ O: B; ~
    用擀面杖擀成薄片。

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/ ]) F( p. a- P- ~
. [9 r' \7 Q! d- A2 E8 C    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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1 ]/ S% b' N5 D1 g
; K9 @; A6 Q2 Q9 Y" h2 [" {    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
; x$ J. O5 n7 f8 |5 m6 G% a很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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  x  k: z2 t! W2 a8 e7 u; ~用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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