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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。6 N- l6 Y! x/ J' ], M/ `3 S1 x

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已有 2 人评分金币 收起 理由
lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
$ W( k: Z1 D; f( B' m7 U哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
$ v$ G0 q+ k5 T  z怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
, ^8 i  m" h5 ~* J哪个词是不良内容了?
  g) q; d$ L) T- |% \0 e/ m4 \

: }$ W( u! X% r* p( g$ H% f* y  w
+ X4 V! f6 O8 C; ^# v  R2 ^) Z不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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3 [- y* N, @4 |2 O7 B( d- }2 K# m
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。4 H! l& |" P' @( U8 K
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
( [9 T' D5 v9 C; L/ k/ Y9 l1 h3 b" S7 g% t
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
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$ a' [' X' x+ E8 `8 }
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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2 C* ?3 c4 }, o4 W# p' u0 q; N5 K    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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; U7 [" ?1 Y( b2 }% Z7 T
1 W# j( Z, A6 s+ w2 r    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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# l* e( s  ]4 p. C& u
: v" x: J! O$ \) q( A7 O. n
    切成小剂。

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5 H) p( S' _& t
" F" G7 t1 A4 i$ Y  _6 Q2 b8 A* v0 C6 t* {    用擀面杖擀成薄片。

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, ~  @- \; f8 \3 B6 M0 z

* Y7 G) a; N/ k* t    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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* i$ H8 Y$ O5 N+ I, F4 @* v0 N, r. X

/ |* x; @! G' f/ c" S1 `5 x    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
7 U" s) A1 R) G, T很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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