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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
4 H* t) Y/ u' r% b$ Y: u : u4 f) {9 q  y5 P2 x+ S! }4 m: j

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
2 Y6 o- \* j; g, O0 K哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
1 ]2 E0 N1 o8 f4 Q7 K1 M+ E怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
, W7 u' g* V6 Q* u哪个词是不良内容了?
9 S4 a1 u" O, }) k

, I5 C# s3 Y3 ^$ X6 @
# e+ b: T/ P8 m. q; i' r不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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/ `# [7 y7 F5 u, K: j
7 t! C; x2 Z6 H) N    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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/ L* s, p1 i. J7 f$ ?5 M  E. L3 {8 C
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。% ?1 A0 U" g% A7 i* Z$ {/ v
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
7 j2 [8 H2 f6 E0 u' B  F
* E1 m: I" Z! M很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
7 `. ?% V  G. A* S# A* L1 |: F6 s

, e5 B: ^  n: p
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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/ G- m: K. @+ E' e8 y5 T    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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5 \' C) T' Q" j( t
& L8 E5 p/ @/ q' }
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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% `4 O  B: |) ?" V
( n9 I. w0 z% J: [& }2 a) j# _    切成小剂。

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- e1 P1 k( B! x8 e. E% h1 W
    用擀面杖擀成薄片。

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, Q. {4 d8 D) Q4 i: q+ S; z# K7 U5 Z( L$ o
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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% V( y  x( o; b& n    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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很好,可是这个澄粉不好买到哇
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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 4 i; @9 `) t% P3 k1 c
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。# r. A0 l' x. F5 a6 R
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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