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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。+ ]3 r3 W/ }6 l& ?

2 c# v* j! {4 p+ ]9 B
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”& v. ], q4 b7 Q" u
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
/ h& |  [) v$ P$ Z% t怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
* O$ ~! Y* P' t1 c( K) E哪个词是不良内容了?

* g0 H  a" z1 X6 Z  X$ n# n% K* c+ f8 A. V8 _

) X5 j$ P; `( L7 l不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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) Q9 x, u: @+ ^! {5 i- \
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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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1 N. f8 x* g- H6 c& P" w2 P: N! \: \6 W* m$ a4 i5 u8 E
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。; V& g1 V% G6 z8 w  u
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
3 k6 U4 Q) O) W1 n2 l' z  o6 B1 v* y# M6 M. d
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
0 q' w8 J4 k6 `7 z9 R" w$ @
/ h; i! S9 l4 R+ G$ @8 I$ L) ^: n  e
+ d, z5 V! v5 L& _% T% S7 G' c' t0 L( z; z* ]+ w

5 {1 Z' R& X" t% H4 [" G1 l8 b) l[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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1 D4 B' \2 U9 M3 \) w

% s: E- P" N3 G: c+ `2 ?    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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7 U: H% L4 T$ a0 p; J2 K; H

7 Q/ Y: |4 I- @% p4 Z    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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: v+ n' e1 u1 D% h& D9 n6 z    切成小剂。

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1 v% Z  `) c; I; q% a2 N2 }/ y8 |% G2 t$ h
    用擀面杖擀成薄片。

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9 A% V6 w6 Y% J; t( K    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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) m9 H* i4 j5 \+ i4 v! I
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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很好,可是这个澄粉不好买到哇
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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 $ `* f$ W9 [! s2 I; N
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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