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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
2 G/ M/ C( }' v 5 t( X) O: H& Q& c

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”# r# [! x6 }4 c* A5 }( ~0 e) R( |: {5 I
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 % Q7 i+ R7 \* {4 \
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
8 j9 v7 `4 o$ ?7 g哪个词是不良内容了?
; L( _& X; w0 N' c; w

1 M: V- O4 Q) ]! t( S# x
8 S& p: j2 G4 P7 v8 D) p8 \不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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+ m$ H1 w$ h  |    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
: W: J5 c! \. Q    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。% X: S9 f$ W/ g
$ ?  R$ h4 X# F6 K0 C
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
$ E3 t: C* g" s3 }% J% [" r
9 M9 K) }7 c. x& f4 M6 G# r
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3 ^6 I4 B' v) ]7 J- {- |[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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* r$ c( |1 V+ Y
  ~* Y. T6 c8 ]7 H# H# _$ p. \9 W' j    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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6 K$ b3 B; L  n4 P
) ?9 W2 L: ^4 A+ k7 U
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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: o# Y4 m( @3 Y7 _' W; y
" O# ]5 ?2 e  Y( [, C9 Z
    切成小剂。

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: W6 ]! {' f% Q% t& h2 ^/ g/ |' f- {( ~1 j6 E% z8 k0 Y
    用擀面杖擀成薄片。

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# \, N, [6 j% D* B: J; C: @+ H

3 l0 |! u! r- c" ]" r4 ?% k    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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' A* d& @- l2 s& k/ y# I

) O; Z4 {6 S, [- I- W' b) S    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 : z8 S& G! c8 k& ]$ {' r1 j
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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) y8 r6 p; `7 {+ e; P( m2 `用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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