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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
  ?- J0 d( _2 d 8 _+ L2 Q& s+ N

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”* d4 |5 ]  b( p( A4 {" d2 C  T
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
; K, C9 V' @6 Y: X" }* m! F3 G# M怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”  |/ r! C, z9 u1 `9 P. v
哪个词是不良内容了?
/ N# R$ k' \: |! e! g

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" f/ |1 \0 D  a, ^* X2 J; q8 C# S不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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! e: u. f: A" ?$ M4 f6 l3 S
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。% c& W- x' @* t2 n& ]: Z
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
  P: X3 N. g1 O# [1 C
; i( I% z; J, l+ v( |& h6 V3 A很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?0 e) H! S: e7 F, c. I- E
/ A- m& ?( h( k5 S) A
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/ j7 b. Q- p2 n. a4 M/ R[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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6 \7 `4 ?0 F* K! b. ~    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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+ B9 @+ ?- i2 o: J9 Y
; m* o. u: H  a
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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/ Y& N. Y7 ]( n) k0 C/ Q8 _# `
; x4 w% Q. [& i  P  a& T: ?    切成小剂。

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) t. |: U5 H- G& K, b% v% I
& N' B, @$ N, o) }; A" e, f7 l
    用擀面杖擀成薄片。

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! V' T5 _0 P/ i  s2 P5 @& z    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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, }4 \) V- L# n% N/ {6 f5 z/ `3 I3 V
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
1 [8 T/ V! n6 K$ y2 r/ N很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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8 C2 N: E7 N3 U  q8 k1 F用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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