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炸香椿鱼
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( q; S" B |7 O, s野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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原料：香椿芽/ h2 a# k2 p7 ~, m3 b" z
( R) D# w: q! c" {0 K制做方法：
5 ]* i8 F# j2 b' p１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
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% S! a! z( X/ W２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。' u7 }0 ~, W2 w& p/ O: d
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发表于 2010-11-27 14:52
发表于 2010-11-28 00:19
