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茄子素肉卷
1 y2 S) Q- \. T3 C原料:! X8 p7 F% Z# V0 g' F) e5 ~, t
茄子一个,素肉馅半碗,胡萝卜,青椒,葱姜末,蒜末,盐,酱油等调味料/ l2 ^5 o1 `& f! e& c% A
- S" y: K5 p0 T做法:' S- ~& H; h2 d" L
1、先将茄子洗净切成薄片备用,胡萝卜、青椒、切成小丁备用。9 x z2 y {' C$ n
2、锅里油热后,放入素肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,
# r7 z* x P0 h! B3 _8 |4 E+ r 加入一点盐和蘑菇精,盛出来。) ]: V; A9 K. C
3、平锅加热,放少许油,将茄子片煎软。- H9 n, T" L( I2 M! w4 O( T
4、将炒好的素肉菜馅,放到茄片上卷好。
# q' J, G9 }8 x5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。$ b* S, j+ L$ ?
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