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茄子素肉卷
! ?; O" L4 B9 A# R8 z# K, `# r! |0 l m原料：
" y5 A( p+ f# ], B, n7 k8 r' o4 y茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料- Z' A5 R6 X0 A1 F* ^1 F
& k! E4 W7 }1 H8 R+ U9 \, S
做法：: S9 f$ i- P& b: {) s! J
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
6 _* V4 K1 K5 Q0 u2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
/ I+ N% D6 R5 _ K7 i* c. ?4 u8 } 加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
& X+ I9 [# a( o" S- Y9 q2 N0 Y/ I0 j3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。9 P& M) ^5 o6 {6 L7 j. R
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。# i* g; p: x+ w0 j; y# w$ U" L
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。, e. V( w* n6 X
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发表于 2010-11-27 14:52
发表于 2010-11-28 00:19
