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发表于 2008-10-20 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:% v( K$ j0 x" S4 F

& @5 {5 g' ~* W/ J9 Y+ }6 [鸡亦(可多可少)' Z% G1 \( @: U+ _- n; Q
酱油:老抽一瓶
: H8 E6 R4 ^$ _! B$ N) T0 H冰糖一斤(想甜点就再加多些)
" _' t/ f( }/ B. e% }* H$ V; ]吏云生清鸡汤一瓶; O5 T7 _* g  C$ F6 n3 F
小小花雕酒:5汤匙
* ~# d$ V- L3 m; h3 P; C6 o
6 j' N, l, t2 E) R4 C6 X9 Q先将鸡亦非水,后用水冲泡待用/ X) m2 Z/ X# v6 i+ m+ h# C% z* ?

* G9 a- G. Q; @: `6 p步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动0 w+ p& o/ m: Z! ~) {* F6 a9 I; Z1 `7 H3 G
6 m# M2 X1 I# |" M; i/ r3 j
昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
: z% W% f9 Y5 s; Z/ F
( ]$ j0 O/ P; z' M' n[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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酱油和清鸡汤是按1:1的比例
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好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!
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没看太明白,是只用腌不用煮的吗?盐也不用放吗?:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:
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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表 ! z6 |) E: Q# F$ w: Q6 g$ b5 F
没看太明白,是只用腌不用煮的吗?盐也不用放吗?:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:
& W5 e2 A6 |: N3 r

( v8 l, K. {! j4 F+ S呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

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又一道新菜式"瑞士汁鸡亦"(上图片啦)
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