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发表于 2008-10-20 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:8 S5 g* v2 Q0 d4 l( i
' \9 z* N' T( g- _& [
鸡亦(可多可少)
' @3 D1 X# Z0 O% n& c* v酱油:老抽一瓶5 n$ z- R( V1 m+ b2 u" d( b$ X' @
冰糖一斤(想甜点就再加多些)
' a3 C4 V8 k8 q% l! P; z吏云生清鸡汤一瓶4 l, j4 t: i+ l
小小花雕酒:5汤匙
( O- j2 |( x, M0 {8 w1 M
/ m/ c; p$ l+ J/ E' [先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
1 V0 r( U  i9 D) p: [1 m
1 z5 R2 W' e: Z8 B0 L步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动- y! p: s! ^0 J2 v8 [$ y

& u/ J8 Y1 F: g% U$ Y0 w昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(- I+ s) v2 v+ A" z' i( f

- W- s9 }+ N9 v3 N, t$ S* s[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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酱油和清鸡汤是按1:1的比例
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好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!
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没看太明白,是只用腌不用煮的吗?盐也不用放吗?:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:
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原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表 $ f0 O! S" n! s/ a, f
没看太明白,是只用腌不用煮的吗?盐也不用放吗?:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:
) \$ t+ s1 C0 n9 X  V: [

: }' c: j* R; W$ ?* J  I呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

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又一道新菜式"瑞士汁鸡亦"(上图片啦)
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