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材料:
; J0 }- n" @. j# S: A9 Z! W; u' u- s4 w3 v( m. f
鸡亦(可多可少)- v+ Y( t+ r+ f @
酱油:老抽一瓶
% h! A9 v4 ?. L冰糖一斤(想甜点就再加多些). e, N8 D C6 `! Z( D7 _
吏云生清鸡汤一瓶
- ~, i& @2 r5 G0 |8 I小小花雕酒:5汤匙3 c" Y" s4 n9 z% j4 B; K, Q0 F( z
( U S E& L% h" O
先将鸡亦非水,后用水冲泡待用6 _# x# R$ \& O2 @6 H
- J6 v' P* M( F/ U
步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动
9 s+ n# B* e5 c4 [$ }
" q0 G8 H5 H% Y* U8 T昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
' w8 x1 p7 {7 u' P# ]9 U7 V2 l1 m, U0 S- h- N1 K1 i- i4 F
[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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发表于 2008-10-20 11:20
