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材料:% v( K$ j0 x" S4 F
& @5 {5 g' ~* W/ J9 Y+ }6 [鸡亦(可多可少)' Z% G1 \( @: U+ _- n; Q
酱油:老抽一瓶
: H8 E6 R4 ^$ _! B$ N) T0 H冰糖一斤(想甜点就再加多些)
" _' t/ f( }/ B. e% }* H$ V; ]吏云生清鸡汤一瓶; O5 T7 _* g C$ F6 n3 F
小小花雕酒:5汤匙
* ~# d$ V- L3 m; h3 P; C6 o
6 j' N, l, t2 E) R4 C6 X9 Q先将鸡亦非水,后用水冲泡待用/ X) m2 Z/ X# v6 i+ m+ h# C% z* ?
* G9 a- G. Q; @: `6 p步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动0 w+ p& o/ m: Z! ~) {* F6 a9 I; Z1 `7 H3 G
6 m# M2 X1 I# |" M; i/ r3 j
昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
: z% W% f9 Y5 s; Z/ F
( ]$ j0 O/ P; z' M' n[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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发表于 2008-10-20 11:20
