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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 e2 V" d4 _9 p. H- J
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
, o" y7 A' [; G# g1 Y/ u8 A1 _
e! P5 w: R7 x* y4 A4 S面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量' v9 k5 A; H% z- U
( {( o9 W4 a' b* @5 g% x( l$ a* d制作:
' L$ Q- V; p4 T; h7 b4 D0 o2 r4 `; S2 k3 b5 `$ E3 U1 a. Q
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
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2、盖上保鲜膜醒30分钟。# J1 t; K0 l, M) j* ~
7 Z) \9 W4 \, e1 V8 `5 L' r
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。0 _/ I+ ~ R& R# s0 ~
: F4 g& E7 {( h% u n! l0 C
4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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