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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
. E/ r/ y2 _9 j" p想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: , h' J7 O. `1 A) A& H9 k
, w" }% F3 r- N) r5 w- f7 p) \面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
! h, q0 B' y! S* S3 j
4 r3 J" o& ?/ }* [6 R% N制作:
0 N f/ M9 i+ r7 ~ |& L7 j
6 o9 F6 a2 O$ K! Q/ M4 r 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
) P1 P$ q! P* E
& S4 j) ~. L. Z1 V2 I 2、盖上保鲜膜醒30分钟。' A# |6 U1 p1 f+ B; B t i5 \- B h
* C5 T0 s( L/ u F: A) j1 C7 A) C 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。7 I; f7 Y( k( Y% }& P' `
, g4 L8 Q# U7 k) W; \# }/ B2 d/ {; c 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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