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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
5 ^) w( m, }" h1 `1 K想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: ' M3 Q, n* R" U, v! `
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面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
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- m5 @0 U$ j x+ }4 c2 \制作:0 H- W. |5 T8 f& p- L6 Z
: m( |, a% X0 |0 T 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。9 k0 s g3 V& x+ |6 W
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2、盖上保鲜膜醒30分钟。4 }# L. U# L, y% F3 [
2 k8 b. Q+ d4 E: O) w0 B 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。% x' K) L9 H [" g& d; a& E
, Z9 m [# N; @$ |5 E1 l) U 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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