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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 5 k4 p2 S1 F* `) d& O7 g( r( ~
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
* [: }, ^9 ^" c6 V" {! b4 I
, W5 e ~: L' v, l面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
! x; R8 Z5 m; ~7 L, P& ~9 K0 C7 `- k* S/ j1 j
制作:5 o1 P, w9 C6 l& u6 ?( |
* m8 y Y5 P1 d* K 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
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/ D9 T3 T4 d! S5 m5 D 2、盖上保鲜膜醒30分钟。3 R) B" i% J; M
5 s+ z, h5 u; L# l 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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: n7 ^3 s- K5 w& F* v+ Y 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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