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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
) o& B9 Z4 e, R6 p想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
3 k5 j2 j' i0 U- k4 o3 f6 L
5 v, m l0 ]1 d! L0 q' C面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量. n Z; | N" i$ D* r
3 B3 ]4 H8 \4 Q* ~3 m+ c! A. ], Q制作:
* s; q3 X. u9 z1 j
/ q" V2 ~# W. Z9 f 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
4 t9 T3 n& C9 H; k6 X
2 a: {& ~2 H9 d! K1 d2 E 2、盖上保鲜膜醒30分钟。: V. D9 ~' d# U, ]! V
: O' ?9 K. _! x+ C 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
, }. S. w9 B# ^3 g% v, q. D+ e0 D0 |7 V8 G
4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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