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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
# z, d' p8 K; g5 x/ u/ h想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: + M7 s& D3 t6 b% I
! o) J( F% H" ]& f5 Q
面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量# p4 y% w }. m/ L9 n5 ]% C
1 }9 D$ e& i( I
制作:
: g- L1 D; w5 Y& a- h3 Y( ?# s' B" }) z
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。 |, S, E2 {& J0 r) a; H* ^
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2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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" |) h; [. r: ], _3 K! Q, t# l1 r2 ? 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。( X! p, I$ _. k$ [( O' `
$ j$ @8 D& |9 {5 p# c- C, w 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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