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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 ( ^$ b8 a* D8 t$ C+ B. l
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
. P+ p! c+ c3 b* ]2 Z: r: ~4 d
1 x' I, h/ y! K$ _! a1 ^8 S面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
9 b" q6 @- k% ~3 y e( M3 n: k3 m/ q, c
制作:; n+ _8 i8 [2 M: y) `
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1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。; G/ T# U) F& R% A5 s2 F
8 n* b' [* [" t. r9 X. G4 b! T% n3 S 2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。$ `8 z5 Y8 [3 R; F
& G4 j2 O. Y/ { 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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