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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
' }7 ^+ W/ E! Q8 ^想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
- i( T: s" X& d, t! }2 l1 {3 K
( q* _* E9 A* B9 w面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
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制作:
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, x3 m$ }1 d A, X6 r8 K3 J 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。% L! D+ g% h% B4 s
% }" ^8 [! Q7 Y5 O4 S6 ] 2、盖上保鲜膜醒30分钟。 q, B8 J$ ^0 M; Z( s& R0 ~
( f9 N9 u, q9 ]0 }$ {( q( H/ r$ ?
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。6 u0 s- U2 Z" q
: h( h3 I3 W- x7 K. C1 |/ E7 z: w8 w 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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