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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 1 ^, B8 Q' C1 ?
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: ) C! G! N4 m1 y3 u6 T2 n; k1 l
5 u; O2 e X& X9 o% b0 R' T
面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
8 f2 l5 i. l8 d5 p# E5 L- p; L" d1 b8 c
制作:3 O L- K7 T( r/ O d
7 Z9 y+ C% _' a7 |: y. I
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
7 A, v0 S$ X7 f; T2 |. s
+ s) }0 I+ z! }! f: U# [ 2、盖上保鲜膜醒30分钟。
3 Q6 R, D/ k+ ~4 R
$ N; e! |6 [( ~5 \% ]1 C 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。/ K9 T9 [0 F4 _- Y9 l" n
, H2 J X' Q" d. M4 U
4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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