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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
" f" H( @: e& |! w1 T想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
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面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量4 |& `& n) q+ k. m7 o. |/ v
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制作: D# y/ o( d8 K8 a1 F
8 @8 h! K$ C1 _' B% G 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
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2、盖上保鲜膜醒30分钟。0 U, r# `0 \. p0 a- U
( `1 O; T( S, H, L) H/ d4 l 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。8 ^; [* f# B1 N( q: A
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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