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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 ' P( ~, ~8 z) A; f& D" |
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: - u% @7 t! }( W, A# d7 A4 ?2 p, `1 j7 Z
# |5 I0 G1 ?$ ?2 o- N5 H面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量% X) D/ M# \, y/ S& n% _; M
0 f* z2 I* [2 z9 f4 ]- a9 y$ a制作:
3 m! Z+ S1 r; ?$ C
; ?& |1 z; g" @; S+ x# x# d6 \0 { 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。4 ~* l/ _' F; P8 v: D7 g
* X# j' ` u5 I$ c
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
$ G, I9 d& Y" s! X; }
' b( \. p) _( B3 a l1 p 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
1 q6 G" ]4 f' }" Y
) T' Q" i1 K7 a" \" {0 s7 |3 N8 a 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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