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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 5 x' a/ g: E4 }% C3 I1 l
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
3 q- v4 k$ E2 V- x% p8 L/ r; C+ J
# Y( \# H7 S) v& C/ k2 N: z面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量7 c( F! l8 F* W# \% A3 y, z8 W d
+ `6 c9 D3 B4 f1 R* S( w) K- O! J2 W
制作:, i8 z. v- @& t0 `
' U1 k, g6 a5 L) A, x( N
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
/ q( {, @3 h9 x; t1 P" S$ ]$ A/ \' \- Q5 T4 e, G7 q8 P# z
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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S2 C% G4 h5 O! C/ S" n5 i9 O& p 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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" F- U# K) i! j6 _4 G7 ]/ i 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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