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特点:适合8个月以上宝宝吃的臊子面
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' }# U0 f* S2 {- B7 q" u准备工作:
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) G. C4 h" ^3 o% `1、材料:豆腐(我喜欢用内酯豆腐,妈妈们根据自己需要选择),豆角,胡萝卜(陕西本地红色的那种最好吃),冬瓜,木耳,黄花菜,土豆,五花肉,葱、姜,酱油、醋、盐、鸡精等调料。
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具体使用哪些蔬菜根据个人情况而定,多少都可以。尽量花样多一些,这样宝宝的营养比较均衡。
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2、清洗干净各种蔬菜和肉,这时候我有一个宝贝哦(今年在网上败到的最有实用性的东西),因为是给宝宝吃的东西,安全方面我很重视,专门买了一部活氧机,洗干净材料以后,用这个机子处理一下,清除掉农药残留和激素残留。另外宝宝用的餐具,除了定期高温蒸煮消毒之外,清洗时不用洗洁精,撒一把面粉就可以去油了。最后再用这个活氧机处理一下餐具。+ A4 | N& a6 X+ i( I5 Q; \
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3、将所有的蔬菜和肉都切成小丁,大小根据宝宝的月龄而定,8到10个月的时候,我给宝宝基本上都是切成细末来炒的,炖太烂的菜营养会流失,切大了宝宝不能嚼直接咽下的话容易消化不良,宝宝大一点就可以切大一点喽。
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1 L* V6 F. ^% _! \1 ^+ y开始烹饪:
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) o# Q: p* z& k! O- J9 G2 {1、先炒肉、菜,往锅里倒入油(据说宝宝吃橄榄油不错,但价格过高,我们用的玉米油,还有注意不要用转基因的油,买的时候看下说明,都有注明的),油不要太多,宝宝们不宜吃太多油。倒入肉末,加一点点盐、料酒,差不多炒熟以后盛出备用。炒菜可以加入葱姜,这样会很香。菜里加入一点盐,十三香,鸡精(我家宝宝1岁前没有加过),炒熟后加一点点水,倒入肉末,然后炖烂。
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( @3 S+ ?3 Y. k1 v, q- t" C2、煮面,我们用的儿童挂面,有加钙的和菠菜的两种,我们换着吃,或者有勤快的妈妈可以做手擀面,弄成面片和面条都可以。煮到宝宝能咬下的程度,我家宝宝小点的时候都是一直煮到烂,没有牙只能直接咽了。
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" T: w# \1 s& S# i3、最后,看宝宝喜不喜欢喝汤,将面,菜拌到一起,加适量面汤。0 g7 R% I3 t. E1 J8 k! |
# d8 q! g9 P$ D, r& V调味:* Z- k% O6 L' [
- | u6 i0 w Z# E! Z; }8 X根据菜的味道,菜味重的话基本上不用再加盐,可以适当加点醋。菜味淡就可以加一点盐了。
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5 }1 ?$ F2 x+ m$ V4 z- J# Z* @; E( M其实宝宝吃的臊子面和大人吃的选用的菜都差不多,只是我们吃的臊子面是先将汤调好。我给宝宝做的每次都是现炒,只做他当顿吃的一碗,做多了吃不完会不新鲜。
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7 L8 i# l2 Z7 o! s8 c/ e不过做这么一小碗饭,量少很难做,大家给宝宝做的饭可以用不粘锅,不然营养很容易流失,家里如果有老人的话,可以和宝宝一起吃这个,我们家就是宝宝和他的太奶奶一起。9 D. @5 F3 r3 S( }
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我会做的东西不多,也是现学现用加点改良。各位能干的妈妈,觉得好的顶一下,不好的也别打击我哦。不敢怎样,给宝宝的东西,还是很尽心尽了力去做的。
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