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发表于 2011-1-5 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
删了吧删了吧
0 o7 u& _& C, N6 u
3 C8 Q4 g# x' G. H[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

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哈哈我刚吃的就是饺子
0 L! L* \5 z; ~; H$ e7 m是红萝卜大肉的,

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我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去
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原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表
5 l7 ~, n0 h7 T8 X  K* X请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

- q3 Z6 H$ u1 P2 x这问题问的:wanwan60: 怎么擀?中间厚,边上薄呗
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小擀仗转着边边擀·中间厚一些

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转着圈擀呗。。。

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这是个技术活,鉴定完毕!

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原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
$ F3 I4 P) J3 |9 j! r1 L具体应该这样描述6 R8 a9 W2 F4 \; s

  u* P( F) P: C  Y/ ?$ N  d左手拿小面饼(就是饺子皮擀开之前那个小面团,略拍成小饼状)
- G# @; |, I/ L: w2 M. P, e右手持擀杖
* W0 E+ ]  O/ @% t: y# [' i
6 e$ s$ K& r1 L- C然后左右手配合
& ^  e, I5 n: v/ i/ I) t9 t右手从面饼边向中间擀一下, B- h% N6 I6 ?7 g, e) _8 q
左手逆时针把面饼转一点
4 ]- B2 W1 S% Z7 @. x再擀一下
3 I3 E4 W! n- N# u2 U再转一点2 O# Y, r3 E7 z( g, x, V

/ v3 x7 |7 c# j( p3 @" C+ L* Z  t明白我的意思不?$ y6 i6 g; D# D) k
...

: S. U0 W! n& G3 B, i
" s9 q' d1 C3 x7 @- C% t亲,你太幽默了

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拌肉馅的话,我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面,然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上,趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了
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我也是这么擀的,纯肉的这样,不是纯肉的就一样厚
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我懂,嘿嘿。。。

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昨天也刚吃了萝卜肉饺子,儿子吃了十五六个,开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

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饼子皮有卖的现成的,在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。
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[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
# w6 k" j3 b6 N0 U! t' v具体应该这样描述9 r# X. G* d- F+ a& O

+ _+ q2 U. H* Z+ L) O1 B9 z左手拿小面饼(就是饺子皮擀开之前那个小面团,略拍成小饼状)
% W& b: B' e0 W' ]/ Z- _右手持擀杖
1 t) z" d8 ^2 {7 r- g7 t5 I2 A( m; H7 p" s% M
然后左右手配合
- {) t( g+ U; }' Q  ]% U右手从面饼边向中间擀一下
% r6 t4 i- Y. D# Y& Y0 y左手逆时针把面饼转一点
* R6 ?  J* K4 m- u5 P+ J$ n2 |/ v再擀一下
$ S3 l: O! F8 K5 l& X8 T, D0 M3 w再转一点7 E& h: X/ z0 d

. z+ b* E9 M: G4 K明白我的意思不?
! X( s/ k( Y, u9 |# N1 H... [/quote]
5 D5 o+ u, m" J8 \1 Q5 E/ u亲的回答太逗了,:wanwan20:
9 R: \# q: d: p5 b( I我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02:
/ T5 i3 X. M) D5 r4 n  M就是你那话太纠结了:wanwan49:

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:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢
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转着擀,拌馅的时候放一些十三香,盐,老抽。料酒,最后在打两个鸡蛋进去,然后将馅打匀。放一会在包就行了

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边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~
三生石

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我会擀,就是不会描述,
8 _. ^# t$ v9 T8 J2 j* z' h2 i/ k楼主要包饺子可以叫上我,
5 s( \! r# m' p/ D. S专门给你擀皮皮
8 R2 u  `* Z/ Q: A( N& P2 D" k( M手把手给你教会" @% ]# L+ V0 _
叫我顺便咥一碗饺子就行
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