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煮饺子不粘连的4个秘诀!
% S% g7 F. R2 O! k1).水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。( `6 q' _/ `7 w: ~! l
2).煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。
- u0 r z# }* a6 J8 v+ K) L3).饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不粘在一起了。+ @. @/ u. `5 T$ W. A
4).和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连' h3 q. X# T( m' S" S
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# z' H2 L! V7 w( u: v* x2 _) `[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-1-9 00:47 编辑 ]
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发表于 2011-1-9 00:45
发表于 2011-1-9 12:43
