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# j6 Z9 ~, w+ D+ W
煮饺子不粘连的4个秘诀!
]& N. g# O3 O1).水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。
# s5 ]3 a. M+ [. E) n! u6 A2).煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。9 ^4 B! D# A4 G2 H; d1 O
3).饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不粘在一起了。% g1 x* @- y2 S" Q/ B
4).和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连; i3 b1 S% g) e1 h+ s) F
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9 J( r$ @( h3 g. K- o& U- f- J[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-1-9 00:47 编辑 ]
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发表于 2011-1-9 00:45
发表于 2011-1-9 12:43
