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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 0 K/ Y6 P+ ?9 b/ V
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: 2 G$ `8 |: c* ?1 s3 p9 j4 @
$ X1 H* j, l9 y5 }; n5 y/ K
面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量1 n& E2 H4 P3 N2 Q
+ B( O, L. b) V) l+ R* w. O& _
制作:
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1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。) {" Q3 O) v# C4 h: a, T6 W. j
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2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。$ Z8 _% d# `$ z9 T
9 ~ j5 R6 Q) l! O
4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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