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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
. r3 i/ w {8 S! V$ Y想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: $ i" Q! x% a) I+ _7 s
: @: g4 K: N" g+ O' O3 N面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量
7 s7 m, n9 a, s3 x1 x8 n
$ n; |4 z: \/ C! \制作:, r5 N# N2 z' K4 g
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1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。7 Q% x: `4 [- i$ z% O& A3 |( }' Z# K
' i! [3 U& z. \6 Y0 |6 n0 z0 p7 I 2、盖上保鲜膜醒30分钟。, A, F- D. O! V# C( I& d# @
7 t& d2 i/ _7 b+ m 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。/ T) ^' S# R9 G& I% @2 x
' W5 d% C/ n2 \+ h 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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