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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
- P6 W5 U% K9 U# Z8 Z8 U( E想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: * t0 I% ^. p( o
0 T+ q$ S$ O/ B* D面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量9 }5 S5 @6 f: K6 ^! s4 @; `7 s8 W
% ]& u7 r1 w* }' j" w制作:% Q3 m5 D& O/ \$ A: ^
6 W: c2 }/ K6 @, L8 i+ s& V 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。4 H' J7 o9 K& _! Q
/ Z; T2 @' E$ M1 O 2、盖上保鲜膜醒30分钟。
$ G+ O V* k6 B& a) q! Q8 g
4 F8 K3 C" D4 [4 X* U' v( E 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。# _! b( x8 |4 y3 K' {, K
/ B4 Y! s9 c, K+ Z3 i# T 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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