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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 3 z, S1 M1 z% ?
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
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面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量. W2 c; R3 i7 D5 \* q
1 y8 f* I& w" D# @( _/ A1 [( n制作:
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( Z- s9 Q& s! z( G" G% O 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
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" F' ^0 f" Y$ L4 H' Q. k: k 2、盖上保鲜膜醒30分钟。6 B1 Z6 _1 @. O0 P% F2 j7 E
k. q4 B+ v0 p2 B 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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