- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759
- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
1 Q* z, K! _8 z4 H
4 U2 @( A, B+ v: k
1 O$ a; P" B( ]; j3 ]+ \昨天的小菜,& x. F" S/ S5 ~6 \, X! p2 Z
吃的美美的嘿嘿~~
1 l) W9 D1 s& ]- e0 V7 A' J+ `* F. @5 t
! h3 g& l/ N8 \- p) q5 a4 S
做法： 4 k2 q; R0 `' t' C- Z2 j0 n
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净5 X& K8 Z7 f% W; ], s
! Z1 a( S7 B. k" a8 x7 H2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片，大蒜 干辣椒 葱
5 Z2 k7 e9 `- H$ n
; d7 L) ]+ v# T! f ~. \" q: {/ \4 A, K0 \3 ~! Q
3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; 1 ?: r* i1 E( U( _
' k0 {, z; `% j8 Q' O" G+ F0 r
4 l1 O6 G1 z/ s0 r: a2 _' q
4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; 5 {2 R! k; }- {, }) H$ ?
& O4 s( g6 [+ S. I8 I6 X
5.取出八角,桂皮,开始炒糖9 t: v: `( B: ?8 S$ \$ ^/ C
% p5 M1 r6 |* Q4 P0 Q$ T/ k
! z' {+ E/ g' A5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色
& G7 F; Y3 g' w6 O& L5 K. r5 _0 P加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮 - q: g2 O1 k- G# F' M, n
2 v/ L( r' S. e7 Q3 ^* O4 S) e. R+ A
6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,
5 y: w& E5 G7 v6 ]+ ~/ l放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
7 \. q' {- ]2 H* o0 l1 b+ ]# {- `( r% z) ~: {7 Z/ P5 l
7.转砂锅,小火炖半小时. a2 y. [. ~3 P& p; n' ~7 X6 X+ q
(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)% w% |7 _ c: K9 a( x
/ @1 I0 P# g- ?/ n+ B
- \$ F( w( |& C- ]4 k2 ]9 U8..装盘,撒上葱花--开吃啦
6 j- M' p6 l9 E% |* ^' |) ^' V
! k: [% i8 a( v, o+ ^: }0 H
' @: Y @. B7 F9 Z% C. x7 r附送认真的小可可
5 }3 e6 f3 d; V我啃呀啃呀啃,哈哈
3 d# m5 v3 n* w5 ?; i5 a4 \
; X# @2 R* b8 e/ L9 q
4 ~2 m/ z0 H, e( K6 b[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-1-13 09:52
