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葱油饼
+ L) c6 Z- H+ j# Q" F2 E+ n材料：7 J1 U" A# m3 [% Q
3 U+ F# ^ C' @$ P9 H
面粉300克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克，热开水60克，凉水70克，食用油10克，葱花适量7 `: |2 p9 [1 D A
3 f+ g, z; Y0 O; M2 W5 g$ F, u制作：1 U. ~6 k4 v7 ?$ ]* h9 x& l
! Y( h8 m6 T! V 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
6 o4 {1 y3 k% O( B7 e, Q3 S 6 ?4 q5 l( y8 p, \
2、盖上保鲜膜醒30分钟。 t O7 t! R0 y
4 L! O" D" u& C3 F3 \2 ?% E
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花。
+ K) L2 h5 F9 G6 J1 Z 4 ?: Z5 W% I5 L& G
4、切开一个缺口，然后折成三角形。再擀平。（说明，在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我感觉三角形的层数多）
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5、锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。
1 e- q) ~7 L% @, ^! G6 ~7 D% S醒好的面团5 V; a; k0 F5 P: X$ A3 P
, Z# I' G3 v! ^; T# ^1 a # z4 H5 i- Y. n& N' x/ w! P
出锅的样子
6 G+ I8 z) N! w, e6 U% B& G" y% ]* @- \% W# l8 U
. E. c9 }# m- ~ i$ A B3 X } ?; [. r切开的样子( n/ c& ]0 ~. @5 o/ {
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发表于 2008-11-4 21:08
