- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
葱油饼
7 G- ?& ~3 w% B' c材料：
( t; j4 w- C" A0 h' g# m
( Q% [4 Z) W! e: X& V 面粉300克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克，热开水60克，凉水70克，食用油10克，葱花适量
5 A; f7 t" C. l( c, T2 u0 J3 X9 z
制作：
! |% b- x, B7 C' t 1 ?3 x: s$ k2 A2 s) { J |
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
! c$ b+ W2 I" ]& X. L. s$ i5 P, ?5 O k) f2 p; f$ r" P3 I
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
" A' ~: ]% v) G- `
D+ b# Q s2 f+ J2 U9 _2 ^ 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花。
8 E* R V7 j& p0 w
* `9 u( u6 O u/ r. g% Z7 J- G0 M 4、切开一个缺口，然后折成三角形。再擀平。（说明，在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我感觉三角形的层数多）
4 Q }1 {) O- S3 j" ^+ l! [, t- Y 7 Q" W- |1 L) d# a
5、锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。6 g( ?, K- E" K9 K0 m
醒好的面团/ S' {5 U7 E4 o" F
% F2 P) W6 y' t, m8 V/ ~2 S" Y
; R. U+ i2 A# V/ J出锅的样子% h B o# P" {0 j
3 A9 A: o$ g R9 h
! v! j1 p) ~4 r0 o
切开的样子
8 i" x7 ^: f$ I2 _4 P! v) c
|
|
发表于 2008-11-4 21:08
