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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！- n6 Y6 m$ _* e6 e, r0 n1 N
我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：
, T$ ~6 A/ y q配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮5 w) r1 `- K) ?: A: p/ f5 u' E
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
( q4 w" t$ y6 q! W2 d; b. h
; R% h# F; \5 v3 o; E制作过程：
6 B _4 L% b- E' Z- G) N' }. r5 U1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)0 S1 p( N% M2 T: v* M/ u0 I
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
$ y+ Y- `( F$ J4 X, _0 h4、筛入低筋面粉% ]& T' U3 b' ^# m. X& _
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
7 f# q5 l! {6 C" @; t/ ]6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。0 V: d1 p1 N: J! Q: p5 V, [
7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
/ B0 l' J% E' l4 @6 \! e* c* z. ]我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！! n- l# K( |& Q* j: r3 J' D
, M1 ]: `- r3 v- ~8 Q; j8 K1 I1 S0 q: Y
[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
