亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 无任何添加剂的自制奶香小饼干（10楼上面包啦）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 21 | 浏览: 3279 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

无任何添加剂的自制奶香小饼干（10楼上面包啦） ...

[复制链接]
才当妈
才当妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11213  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2011-2-4 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！
: N& A$ ], a2 X# ^我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：
/ H5 E' c7 h) _( q3 d配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮
/ l' O9 j# |: V1 C; }+ U1 p烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
5 R& B2 C8 l% ^! l% {0 W/ `$ ]/ ~6 b5 ~1 C7 ]9 R+ ?
制作过程：
7 P$ I+ @, n; d( X1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)& o/ y! y2 u  g% U4 w
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。4 o9 G: @  p* C
4、筛入低筋面粉2 v( {2 t3 p8 f( `
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。. R1 W4 G/ U8 n) _& @. A
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
0 L/ ?8 C0 k" w, f# D$ \' B  G7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
, L! R2 L' b) A2 a% ~* F8 Z我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
/ y4 R7 o$ I2 b0 T, i6 A$ |: ?7 m" y0 I, j

! h; o* k4 c7 l  u[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
收藏1 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

茕茕小白兔
茕茕小白兔

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9683  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2009-08-02 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

沙发
发表于 2011-2-4 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，流口水啦
回复 引用

返回顶部

lynn1018
YOYO妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
117533  
爱心活力豆
96  
宝宝生日
2010-10-08 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2011-2-4 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就很香！~~帮顶
回复 引用

返回顶部

amanda8868
桃子妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
229745  
爱心活力豆
125  
宝宝生日
2010-07-27 
地区:
街道:

Medal No.11

地板
发表于 2011-2-4 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羡慕能做糕点的妈妈啊。。。。。。。。。。
回复 引用

返回顶部

萌萌的生活
萌萌的生活

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16766  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
5#
发表于 2011-2-4 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 帮你顶顶//////.。。
回复 引用

返回顶部

宝贝24妈妈
丫头片子

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12905  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-26 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

6#
发表于 2011-2-4 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊 ，看着就想流口水
回复 引用

返回顶部

yintain

Rank: 8Rank: 8

经验值
6383  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2011-2-5 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦~~
回复 引用

返回顶部

悠闲的鱼

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25676  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

8#
发表于 2011-2-5 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃啊。。。。
回复 引用

返回顶部

才当妈
才当妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11213  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2011-2-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢妈妈们的支持，主要是自己喜欢琢磨一些小食品，放上来和大家分享啦，可别拍砖呀！呵呵
回复 引用

返回顶部

才当妈
才当妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11213  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2011-2-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昨晚做了豆沙面包！做法如下：
% `% O! I: A8 m8 g面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克. D% r' S% v7 s' H2 ~: y
馅料：红豆沙125克0 P: c4 ~1 ]9 P* S- v) C; m2 z
( H7 T& B4 |6 Z3 @7 m1 I) G+ k8 n
表面刷液：全蛋液适量# Y8 T4 o7 Y6 ]2 K2 u( Q
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄. q/ h+ R  R# m; k1 @" g3 w
制作过程：
# g) N; F, f+ R+ |1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。. a9 B- X$ x# F
2、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙。5 O4 g! y$ K" L" m- d
3、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。
+ k, e# C! O$ i( K/ P# M/ `4、在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。" j) ?5 G& A! {0 Y; y2 y# T
5、切好的面团，捏住两头，扭起来。7 s* v/ i& w, \/ v* r
6、把扭好的面团打一个单结。
6 U* Q' L  v3 k; {7、把打好结的面卷放进直径10CM的面包纸托内。依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。% K, M6 J/ H/ ?  E2 {$ t
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。  ]* f3 ]  P8 {0 S4 E6 F' T* y" W

; l$ l1 w& A& T3 H( Z
/ I  E' x6 f$ R# B2 i4 q& F) s[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

wangjun369a
晶晶妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12449  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2001-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

11#
发表于 2011-2-6 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃啊
回复 引用

返回顶部

才当妈
才当妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11213  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2011-2-7 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 wangjun369a 于 2011-2-6 18:46 发表 # g$ v% Z4 e8 q* g: b& I; N0 d
看着真好吃啊
9 e2 _, `2 G) H  q7 X* G$ z6 v
有机会可以请亲来品尝！呵呵
回复 引用

返回顶部

流云已飞度

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22716  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

13#
发表于 2011-2-7 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈啊，真香
回复 引用

返回顶部

才当妈
才当妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11213  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

14#
发表于 2011-2-11 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 流云已飞度 于 2011-2-7 18:51 发表 ! N; v. m! N7 }4 w; Y) }) b5 _
巧手妈妈啊，真香
$ t& N5 S1 h6 u- C# s- K
有机会请你吃，呵呵!
回复 引用

返回顶部

七月兔宝贝

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1893  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
 
地区:
街道:
15#
发表于 2012-6-7 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
才当妈 发表于 2011-2-6 08:35 ; S  k9 N7 c4 ^7 N
昨晚做了豆沙面包！做法如下：
7 u# f+ ^% a& C/ C) L面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶 ...
# l8 g$ S+ G; C' j! _
请教一下妈妈，“放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵”，这个环境是什么样的环境？有特制的容器吗？
回复 引用

返回顶部

才当妈
才当妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11213  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2012-6-7 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 七月兔宝贝 的帖子2 W$ b7 r3 ^2 N

1 p& n$ ~& _# E没有什么特制的容器，我就是放在烤箱里，然后在烤箱的最底层放一碗开水，就可以了！
回复 引用

返回顶部

七月兔宝贝

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1893  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
 
地区:
街道:
17#
发表于 2012-6-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
才当妈 发表于 2012-6-7 13:43 6 n' p4 `% P/ `# P. t2 ]! L4 J$ u
回复 七月兔宝贝 的帖子
6 y+ y) e5 |7 E8 i# b
1 \' M9 W: u& `- }/ p" l没有什么特制的容器，我就是放在烤箱里，然后在烤箱的最底层放一碗开水，就可以了 ...

0 y6 J$ U% |) f; O呵呵呵，谢谢啦
8 I' `! p, f- C9 j
回复 引用

返回顶部

才当妈
才当妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11213  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

18#
发表于 2012-6-7 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 七月兔宝贝 的帖子
0 m3 i( b. `$ }
$ l6 k% n0 N9 p1 T! b2 {1 L5 W客气，希望你做成功！
回复 引用

返回顶部

刘米米1208

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
392  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-12-08 
地区:
莲湖区
街道:
19#
发表于 2012-6-8 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要做啊！
回复 引用

返回顶部

xiansbzc

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
20#
发表于 2012-6-8 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的健康啊
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
无任何添加剂的自制奶香小饼干（10楼上面包啦） ...
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部