- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-2-14
- 帖子
- 2122
- 积分
- 12530
 
- 经验值
- 11213
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！0 w' x, D5 W6 e9 p* R
我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：4 o7 G' q& X2 g& e3 j7 b
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮- [ h( u) q; f3 Y% T' }' t( y
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。. [5 ?3 P2 ?/ Z% \0 K: x
) L) z5 b1 k) b# _- m7 G; h6 O制作过程：
! [: U9 H6 X5 E$ r% u! k1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)/ ~& v- g% K' k. \- ~1 J+ g/ V' x
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。& A7 g. g7 Q! Y ` J
4、筛入低筋面粉. U1 ^5 g& N+ N9 a
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。8 x/ G9 ?4 ?. y j, l* E8 B1 P, R
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
* R: l% I1 P, d& }7 g, u: D7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。# ~8 m( ]7 U$ d' [
我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
1 ]! ?. @( ? G, ?) I
+ t( {. w$ O @ ^# {4 v2 a3 R b8 @
[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
|
|
发表于 2011-2-4 19:52
