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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！
9 P+ K( j# ], Y1 l9 b我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：
4 i4 |, n& H/ M: r配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮& |# s4 d6 S9 h! l. w8 G& v: G
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。1 P# w n* J _( A* _5 A
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制作过程：
! o8 L! E8 C; `- Y) S2 I1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
: B( W+ [ w. ?2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。2 ]4 N1 S9 N8 R& ?2 [
4、筛入低筋面粉
6 n* [/ v* d4 w/ X9 V5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。( Y% g, ^# n$ n" J5 [
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
, l5 j/ S$ S! }6 F7 V7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。' t. }& h# O& S
我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
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[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
