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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！) [% c" [+ `! a* F! G _
我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：) E# T: R5 l# x$ Z6 J
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮6 S' j, P- [5 e5 u! n- B n
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。; G) d, {5 Q$ F; T# l* K
" Q8 S# q% P5 X, v; @' ?2 U4 W制作过程：
! _% {, ^* J! q$ N$ G4 B, [1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)% E' d8 x: ~- E; n! D
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
! _" m- j& c4 \4 n4、筛入低筋面粉( X$ A- |2 j' G+ K% S5 T
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。9 h# D% b3 i d4 {6 p. s
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
" [/ H8 v7 W% _- V7 j% T4 ^7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
9 s5 u5 v8 ?/ l, D5 c' _& l5 Y我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！0 V' o! p) t/ S: _- w. N
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; Z0 T+ c0 M6 y0 Q[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
