【静静的雨的快乐厨房】传统清真小吃——炸羊尾 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-2-14 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
- M# e' l* w8 ~1 a8 k0 q" x, ghttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
; p! {1 J& U9 l' H0 y H% ^0 Y

8 H; A0 n" L3 c" k6 g

炸羊尾是一道著名的清真小吃，早在清朝末年就已经风靡整个京城了，用豆沙馅代替传统用的羊尾，没有了膻气，更适合多数人的口味。

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-2-14 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：鸡蛋（只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-2-14 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

h0 f# |3 Q7 D9 Z# ~) R

将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用打蛋器不断抽打。

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-2-14 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, L" E$ E5 E& w7 ^) R; {
4 x4 g g' a9 t# B
蛋清抽打至雪花膏状。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- \; Y- T1 _" y! l

最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

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发表于 2011-2-14 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用筷子夹住红束沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，放油锅里炸。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色即可。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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盛盘，撒上白糖，完成。

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2011-2-14 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错。。。。

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发表于 2011-2-14 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主的菜每次看着都特别有卖相，赞一个！

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发表于 2011-2-14 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了！

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 chengji 于 2011-2-14 18:57 发表
( w. ^& Z- D" [6 p% C楼主的菜每次看着都特别有卖相，赞一个！

我是个视觉主义者，又是一个追求完美的人，所以我做的东西一定要好看，如果做得不好看的话，宁肯不发。

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心晴向日葵

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发表于 2011-2-14 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ好厉害呀··

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艾米尔妈

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发表于 2011-2-14 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，楼主真是强人。

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幼儿园大班

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发表于 2011-2-14 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，厉害。谢谢哦，我又学了一样

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发表于 2011-2-14 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害，，

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发表于 2011-2-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我太崇拜您了！！我是个不愿意做饭的妈妈，还好有优秀的婆婆！！见到楼主的菜相我也要试一下！！努力……

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 chaoling01 于 2011-2-14 22:46 发表 - |% i' T# E6 |7 K
我太崇拜您了！！我是个不愿意做饭的妈妈，还好有优秀的婆婆！！见到楼主的菜相我也要试一下！！努力……

6 u$ h. o" N! _' Q3 D

其实你当作是玩似的试着做，只要成功一次，你就会有兴趣了，做得多了自然做的就好了，我婆婆做饭可是超级的难吃。. m+ g" d: }9 u! M
% P' _3 a$ I) C4 m7 y7 i
[ 本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-2-14 23:02 编辑 ]

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