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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 传统清真小吃——炸羊尾 ...

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
$ @% N+ G% r  r. f( Nhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html' v7 D5 J9 R* s" I

/ u& |: K' v8 C, r7 w) R# I. ]1 d1 M$ i+ X3 `

0 _: p8 q% n$ v/ s# L* @; }# g9 F- V: U+ l8 ^% w# O

$ o2 _- V  n/ m4 E# n
2 G5 J; d' X& |- B2 Q' F: n    炸羊尾是一道著名的清真小吃，早在清朝末年就已经风靡整个京城了，用豆沙馅代替传统用的羊尾，没有了膻气，更适合多数人的口味。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 v2 B8 v3 f' a$ e1 u1 j+ w5 L$ t( `- T/ N% \6 o
   原料：鸡蛋（只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 Z9 \6 _" t! X6 y9 C: f

2 R7 ?( e# x. k3 o    将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用打蛋器不断抽打。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ g, O1 w$ Q  B' e) _" E) Y) [
( g( i* `- O. l  `' h
    蛋清抽打至雪花膏状。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. f% {/ Y3 J8 @) l
6 S: m9 u0 u) y- _2 [/ I
    最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" ^- Y/ o5 M- ?5 ~

2 \0 e( r+ {" N) D: \) q    将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& G& `; C6 [% \) b2 E/ K* L6 X  t1 r3 t- {% X" P  u1 v7 m
    红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: T  t2 _3 _! ~/ x1 [! X9 ^" r) y$ f9 b+ }8 E
    用筷子夹住红束沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊，放油锅里炸。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" U4 Z  {+ c2 Q% c6 u% e0 ]
% k6 v/ g- v8 q7 i3 {    先将火调至最小，将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色即可。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. J, j8 k% x) b: Q7 O
6 M( y2 W0 Q6 g1 m/ P; F" \% l    盛盘，撒上白糖，完成。
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2011-2-14 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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chengji

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发表于 2011-2-14 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的菜每次看着都特别有卖相，赞一个！
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我爱佳

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发表于 2011-2-14 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太强了！
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 chengji 于 2011-2-14 18:57 发表
$ q- l" l+ C1 p! `" s' ~, f9 U# E7 P楼主的菜每次看着都特别有卖相，赞一个！
6 i8 X: B& Y2 `* u

0 I7 _7 U; C$ j5 V    我是个视觉主义者，又是一个追求完美的人，所以我做的东西一定要好看，如果做得不好看的话，宁肯不发。
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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-2-14 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ好厉害呀··
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天蝎与鱼
艾米尔妈

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Medal No.11

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发表于 2011-2-14 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，楼主真是强人。
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啵儿妈

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Medal No.11

17#
发表于 2011-2-14 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害，厉害。谢谢哦，我又学了一样
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cypcyp_001

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发表于 2011-2-14 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，，
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chaoling01

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发表于 2011-2-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我太崇拜您了！！我是个不愿意做饭的妈妈，还好有优秀的婆婆！！见到楼主的菜相我也要试一下！！努力……
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-14 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 chaoling01 于 2011-2-14 22:46 发表
9 V+ i0 H; c8 Y! x. b我太崇拜您了！！我是个不愿意做饭的妈妈，还好有优秀的婆婆！！见到楼主的菜相我也要试一下！！努力……
, E  \3 q0 p0 v! K

. R5 {2 u5 w9 P+ X& n/ D    其实你当作是玩似的试着做，只要成功一次，你就会有兴趣了，做得多了自然做的就好了，我婆婆做饭可是超级的难吃。
) ]# D- L& i7 A7 E) {  g6 N4 |5 _$ @: D. P6 u
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-2-14 23:02 编辑 ]
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