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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。) O0 Q7 }2 ]3 E# ?, u4 i5 Q# l
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将锅洗净烧热后下油。 : R/ Z7 j* l6 `5 Q' ?5 b: `
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用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。- F4 \2 h* N5 _; T' {6 g
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4 [6 I2 [2 C. Q% P, D面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。
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用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 / T J/ x: G( s9 p+ x! j6 [$ \
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微凉之后对半切开。改切三角形状。 0 v0 ]# A0 ~' z; ~
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6 \1 ]$ K/ {2 j9 `# ?" h# y全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
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做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
