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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。5 q' H& _, l! c
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: n1 i2 w# V. x0 O) E, w6 z将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。) U v5 m6 z; i6 Q
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8 E- ~ ?" ^) r2 G; e; K7 w7 s将锅洗净烧热后下油。 5 _9 ^' e+ w/ }1 m: Q
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6 \' I$ K4 [6 q' ~* F! _2 z用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
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6 c: J" V& G: [8 ]9 b$ `面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。9 f. Z8 ]7 O0 S' H5 N9 z3 y/ I
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用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。
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微凉之后对半切开。改切三角形状。
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。 : D8 r6 |- [4 p
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做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。3 Y& I4 _6 G& s3 Y7 U2 Z6 q
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
