第一个菜式香菇青菜。先抄青菜盛出,再炒香菇,勾芡,浇在青菜上。讲究点的可以把青菜摆好看点。$ W! N; Q, B: h+ s, W. ?
第二个是蚂蚁上树,第一次上树。上的有点咸。油爆葱姜蒜,放入郫县豆瓣,再放肉末,最后放略煮的粉丝。就好了。 & j, I/ l. C) F0 A第三个是爆炒蛤蜊。我现在在深圳。这个东西还比较好买。也是第一次做。葱姜蒜干辣椒丝爆锅,把盐水泡过的蛤蜊倒进去,炒一炒就都开口了。开口就可以出锅了。2 q4 K' W& z1 l1 D0 u
* Q* D. H8 Y) u: H2 [那个汤汆了血水,还打了沫子,不知道怎么还是有沫子,再接再厉。咱西安人也借机学人家广东人煲汤。嘿嘿。