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代栗子

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楼主
发表于 2011-3-2 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曾经和一个韩国同学一起生活过五年(女同学),我们常常一起研究美食,我教她红烧肉,高升排骨,她教我辣鱿鱼饭,泡菜火锅。那时候家里的一个大不锈钢盆里总腌着泡菜。
3 I/ n6 j" C- j3 ~  B
& }( N/ @, M1 R, H( ?好怀念那个时候,怀念那个朋友,现在天各一方,你还好吧?+ D7 U9 [* V6 U

" a& {0 s( u/ O5 c' C+ X+ r% @, g! t怀念完了,做个泡菜饺子吧。- L4 q  _# y5 a# T7 i# w3 ]0 ]
6 k7 D: R1 |" j8 i

6 V! n8 v. u* P" T. P! D5 M  W步骤:1.和面/ m( c/ O4 y9 ~3 A# L$ G4 W

/ \% A( f0 s2 |
9 K) m. I! y2 [0 x
0 G. G# f% a" u1 t步骤二:准备材料
8 h& ^) |9 \8 W0 b肉馅、泡菜、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、白菜、蘑菇、炒蛋、姜
" n) a; F% ]) w' R3 o; O, z$ A
8 J; h% M1 `; n4 ~" P/ K. t' ^5 M- q% h% n$ m7 U# F  c  f* v
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步骤三:白菜、豆芽抓盐出水,所有材料剁碎,加盐,麻油,黑胡椒,辣椒粉(哺乳期就没有加辣椒了)搅拌均匀就可以包了,饺子要包的比咱们的饺子大一倍(韩国的饺子都超大,吃五六个就饱了,最多十个,还有种土豆饺子更大,两个就饱了)5 R5 Y0 e. f: S1 p6 U9 I$ t! U

5 z$ a5 r3 \+ q
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2 P6 h) I1 K! D1 V) x% J4 g. Y. p0 N4 c9 I煮熟就可以享受了,搭配上泡菜很美味哦,剩下的饺子馅可以放到肉汤里,加一点泡菜、蘑菇、豆腐、盐就变成美味泡菜汤了。
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[ 本帖最后由 代栗子 于 2011-3-2 18:20 编辑 ]
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很大啊、、
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是的哦,要比平时包的大一倍,这样馅料特别足,很香呢

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都有包子那么大了  吃一个顶一个  哈哈 ~

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学习一下啦

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很好啊,改天试试

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大的很给力呀!都想来一个尝尝~~看着就好吃:wanwan59:
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帮顶了,看看

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泡菜是自己腌的吗?教教我吧
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的确和给力,要是把泡菜的方法给传授一下的话那就更好了
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-3 10:38 发表
. l2 }6 _/ j! Z- W+ `4 Y泡菜是自己腌的吗?教教我吧
好的哦,白菜对刨或切四瓣洗干净晾干,一定要一点水都没有才可以腌制,不然会坏的,然后用盐抹一遍,等出水后挤干水分、晾干。准备大量的辣椒面(干辣椒面,不要那种用油烘过再炼制的,不然也会坏的)、盐、温开水(生水也不行)、苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、姜片、一点韭菜段(可以根据喜好制作各种口味,也可以加虾酱,我说的是最基本的味道),把这些东西拿大碗拌匀,根据白菜的量调,均匀的抹到沥干水分的白菜上就可以了,一定要从里往外一片一片叶子的抹,然后放到大盆子里摆好,附上保鲜膜,放冰箱里腌制两三天就可以食用了,腌制时间越长越酸。; b+ N' n3 E9 K$ m4 N
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注意全程不能有生水和油进去,不然就前功尽弃了。
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0 z# l6 Y% y! j' h" M" n呵呵,要是觉得麻烦的话,麦德龙有泡菜素卖,直接倒到出水的白菜上腌制就可以了。

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记号下。。。。。

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苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-5 10:42 发表
; f+ n, r4 u* [$ \9 g2 ?- T苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
只是白萝卜条
小米和胖子

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美。。。。

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不错哦,顶一个

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宝宝和爸爸,都很幸福呀~~~~~

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好大的饺子哦
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韩式泡菜饺子——代栗子私房菜
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