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代栗子

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楼主
发表于 2011-3-2 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曾经和一个韩国同学一起生活过五年(女同学),我们常常一起研究美食,我教她红烧肉,高升排骨,她教我辣鱿鱼饭,泡菜火锅。那时候家里的一个大不锈钢盆里总腌着泡菜。0 d4 @+ \6 g3 J& |1 U' ?

  K2 V* y3 W+ N5 V* i, B# {; V好怀念那个时候,怀念那个朋友,现在天各一方,你还好吧?
5 D- O1 q+ T9 f, U  w2 M: l3 i
7 a" V; t2 T4 C' e9 C5 J  f! g怀念完了,做个泡菜饺子吧。
$ W6 G2 Z( G: X7 F' t* M/ R5 D
. R4 N8 m- n7 [1 _3 n: A5 |% o  X: X; h2 I6 Q
步骤:1.和面
. j% z3 R3 {& `/ k
! W/ t2 q! v$ x$ i% {* j
5 [! I3 ?1 \9 D
9 W) q. @5 Y& F$ ?6 r" ]步骤二:准备材料2 t* w- f5 s% w$ ?' \- i  [
肉馅、泡菜、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、白菜、蘑菇、炒蛋、姜& Q" ?2 n3 L1 W5 N' n9 b8 S

2 @, \. Z0 U/ O2 R) o, F5 v- |) a8 j) x( E9 f! k

2 }( h# V3 ]& z5 }步骤三:白菜、豆芽抓盐出水,所有材料剁碎,加盐,麻油,黑胡椒,辣椒粉(哺乳期就没有加辣椒了)搅拌均匀就可以包了,饺子要包的比咱们的饺子大一倍(韩国的饺子都超大,吃五六个就饱了,最多十个,还有种土豆饺子更大,两个就饱了)
# v3 j" H: H! C
1 @+ H5 d# ]" ]& j9 j( U4 S# e8 t1 p" {' w7 X( T/ N8 ]

2 }% E6 }- A" G( F' C* y2 F3 ?煮熟就可以享受了,搭配上泡菜很美味哦,剩下的饺子馅可以放到肉汤里,加一点泡菜、蘑菇、豆腐、盐就变成美味泡菜汤了。
0 V& \& k& l6 V) z& M
+ t; `* i5 A" T3 h; Y7 U[ 本帖最后由 代栗子 于 2011-3-2 18:20 编辑 ]
嘉祥妈妈

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很大啊、、
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是的哦,要比平时包的大一倍,这样馅料特别足,很香呢

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都有包子那么大了  吃一个顶一个  哈哈 ~

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学习一下啦

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很好啊,改天试试

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大的很给力呀!都想来一个尝尝~~看着就好吃:wanwan59:
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帮顶了,看看

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泡菜是自己腌的吗?教教我吧
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的确和给力,要是把泡菜的方法给传授一下的话那就更好了
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-3 10:38 发表   I$ ?  t7 g% q. `. c/ {3 t! l& W
泡菜是自己腌的吗?教教我吧
好的哦,白菜对刨或切四瓣洗干净晾干,一定要一点水都没有才可以腌制,不然会坏的,然后用盐抹一遍,等出水后挤干水分、晾干。准备大量的辣椒面(干辣椒面,不要那种用油烘过再炼制的,不然也会坏的)、盐、温开水(生水也不行)、苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、姜片、一点韭菜段(可以根据喜好制作各种口味,也可以加虾酱,我说的是最基本的味道),把这些东西拿大碗拌匀,根据白菜的量调,均匀的抹到沥干水分的白菜上就可以了,一定要从里往外一片一片叶子的抹,然后放到大盆子里摆好,附上保鲜膜,放冰箱里腌制两三天就可以食用了,腌制时间越长越酸。
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' G( X" G# f2 j注意全程不能有生水和油进去,不然就前功尽弃了。
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呵呵,要是觉得麻烦的话,麦德龙有泡菜素卖,直接倒到出水的白菜上腌制就可以了。

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记号下。。。。。

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苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-5 10:42 发表 4 f' W. ]  A5 K1 |- q: W
苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
只是白萝卜条
小米和胖子

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美。。。。

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不错哦,顶一个

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宝宝和爸爸,都很幸福呀~~~~~

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好大的饺子哦
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韩式泡菜饺子——代栗子私房菜
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