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代栗子

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楼主
发表于 2011-3-2 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曾经和一个韩国同学一起生活过五年(女同学),我们常常一起研究美食,我教她红烧肉,高升排骨,她教我辣鱿鱼饭,泡菜火锅。那时候家里的一个大不锈钢盆里总腌着泡菜。# O: y4 ]. ~- Z$ e
$ R/ p7 P! U1 |) ]
好怀念那个时候,怀念那个朋友,现在天各一方,你还好吧?1 h- U4 Q* h$ ]! a" O4 a4 X% F

9 J$ W% S! U! {* {0 B怀念完了,做个泡菜饺子吧。
7 x7 m* ~. q6 j' J( c. _7 y/ R
1 Z8 Q) H& D* }
0 V+ S. L$ t% x( J" \% t* }步骤:1.和面
4 l6 _! [5 [2 p& U
7 l/ W: ^' H9 v2 w! @8 n
8 K4 q4 Q7 c: [- Q. s) r7 T% s# F( E/ K
步骤二:准备材料# z3 z1 A2 L. q) c4 ?
肉馅、泡菜、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、白菜、蘑菇、炒蛋、姜! r: j/ u& G0 I0 Y8 G
9 r+ I; j! B. n7 O* Z+ j; u! X5 P' x

* M" l5 a( d+ X: p) w8 Z/ h* ?7 G7 N7 M
步骤三:白菜、豆芽抓盐出水,所有材料剁碎,加盐,麻油,黑胡椒,辣椒粉(哺乳期就没有加辣椒了)搅拌均匀就可以包了,饺子要包的比咱们的饺子大一倍(韩国的饺子都超大,吃五六个就饱了,最多十个,还有种土豆饺子更大,两个就饱了)
0 I2 R8 M1 g; }0 C: i# w* A# n, @7 C2 W+ l# v# j
% m8 y6 w8 [. c9 |9 s' C

: a0 j, a$ x- N" o# T煮熟就可以享受了,搭配上泡菜很美味哦,剩下的饺子馅可以放到肉汤里,加一点泡菜、蘑菇、豆腐、盐就变成美味泡菜汤了。
. N  U0 @0 Z5 `' J( X& F, \% {- S+ T( L
[ 本帖最后由 代栗子 于 2011-3-2 18:20 编辑 ]
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很大啊、、
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是的哦,要比平时包的大一倍,这样馅料特别足,很香呢

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都有包子那么大了  吃一个顶一个  哈哈 ~

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学习一下啦

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很好啊,改天试试

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大的很给力呀!都想来一个尝尝~~看着就好吃:wanwan59:
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帮顶了,看看

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泡菜是自己腌的吗?教教我吧
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的确和给力,要是把泡菜的方法给传授一下的话那就更好了
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-3 10:38 发表
& e' ?0 P$ m: S- S; `* u泡菜是自己腌的吗?教教我吧
好的哦,白菜对刨或切四瓣洗干净晾干,一定要一点水都没有才可以腌制,不然会坏的,然后用盐抹一遍,等出水后挤干水分、晾干。准备大量的辣椒面(干辣椒面,不要那种用油烘过再炼制的,不然也会坏的)、盐、温开水(生水也不行)、苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、姜片、一点韭菜段(可以根据喜好制作各种口味,也可以加虾酱,我说的是最基本的味道),把这些东西拿大碗拌匀,根据白菜的量调,均匀的抹到沥干水分的白菜上就可以了,一定要从里往外一片一片叶子的抹,然后放到大盆子里摆好,附上保鲜膜,放冰箱里腌制两三天就可以食用了,腌制时间越长越酸。9 |% c; r7 V% c5 L! @0 s' o( u
% S& B2 q) [5 B
注意全程不能有生水和油进去,不然就前功尽弃了。
+ _' P+ ?0 ]/ H9 }% T
, N( h, Y- t' Y' m呵呵,要是觉得麻烦的话,麦德龙有泡菜素卖,直接倒到出水的白菜上腌制就可以了。

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记号下。。。。。

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苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-5 10:42 发表 ! P* I& k) k$ @. {
苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
只是白萝卜条
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美。。。。

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不错哦,顶一个

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宝宝和爸爸,都很幸福呀~~~~~

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好大的饺子哦
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韩式泡菜饺子——代栗子私房菜
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