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发表于 2011-3-5 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。; _8 Q) _1 d: h# b' t
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

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    天气越来越暖和了,虽然枯枝还没有发芽,花蕾还没有显现,但暖暖的微风已带来了春的气息。立春早已过了,但还是做了春卷,虽然不是应了节气,也是一种迎春的意思吧。
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& Q, v# _0 _7 ^. y& W% w5 O- d" Q" T) \# [
    原料:面粉、南瓜、黑木耳、绿豆芽、胡萝卜、韭菜

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% _3 m( B0 |+ q2 t4 S9 b. e( w    南瓜去皮去瓤切块,蒸熟。

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7 Y1 \; W' i8 S/ C1 D3 U    蒸熟的南瓜碾成泥,加面粉和成面团,醒半天。

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, ~; F# s- \5 M; ]; ?  [5 P) q
/ W( p) q; s9 M6 j8 _* E    揪成比饺子剂略大的剂子。

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5 m& v. R' Q3 {* r& o# M% ?4 x' Q9 \
    擀成薄片,尽量地薄,像纸一样。

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) s! \$ V: q& I  l, F
    每张薄片之间刷油,摞一起上锅蒸20分钟。

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! ~& B$ v( O0 P0 Q* ^2 B! N0 x$ e/ ~    胡萝卜、黑木耳切丝,韭菜切段。

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* C, d6 R( g7 T4 r4 D; c9 t2 ?# r" ^$ b6 B5 ]( I
   葱花炝锅,依次放入绿豆芽、黑木耳、胡萝卜,炒至断生,加盐,最后加入韭菜,略翻炒,关火。

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# q  ]! I, S& e& s    将菜盛出,另备一碗,将面粉和成面糊。

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# |' ], C: P7 `4 P; g( e! `: W
    取一张面皮,下部中间放一些菜,两边卷起,从下部将菜卷紧,上部抹一些面糊,粘上。

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8 G! x4 q- F  L8 A; {% B3 ^    全部面皮者卷好成一个个春卷,码在盘中备用。

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; f" e+ h4 ^& E6 D
    油锅用小火炸春卷,表皮炸成酥脆即可。

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3 c( Y6 @4 j; j0 U( F5 a6 B  i) U

- Y' L8 m+ g5 ~+ r, z, H2 @% ?% N    盛盘,完成。

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每次都有新的惊喜,学习了。好看好吃,回家试试

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好棒,香啊。

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哎,一看到要和面,我就知道这东东我搞不定啦!

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面是发好的还是不发的?

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原帖由 郑好好的妈妈 于 2011-3-5 20:52 发表
* O9 c( c9 B# \. v$ K面是发好的还是不发的?

* b1 ]" I$ p6 C8 y$ L7 R8 V0 M9 H2 v
    不是发面,是死面的。

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看起来很香,哪天试试
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