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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 
% L* ]4 G7 S s; E+ H( t# _; }想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
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2 `6 N% {- A- D, p; w9 h面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量0 O* T9 t6 K# I- {
! s9 i, }% T) k4 A, V* x
制作:0 }0 I% }8 \# o! D S9 T
7 k% K W& P' e! l/ p% ]6 @ 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。
; J: j; ]8 E6 H- n+ Z R- z' \! x
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
* y9 N. [3 r# R6 J
, C. T" T" q# }1 a4 t7 i: e 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。. |4 w9 L& }, z( y4 Z
* d, O) X& ?% R1 j# y- ^" ? 4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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