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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 3 F6 Y) |8 z6 o) O
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
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面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量' d1 j/ \3 `' T
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制作:0 Z4 Q E" |; Q# }& v* C
+ n' j3 o: O$ R+ [0 _. G4 H+ D( ~
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。1 R4 G& w$ u9 j
; j8 Q/ F0 [# O& V 2、盖上保鲜膜醒30分钟。. ^; ~% o8 g5 u, r
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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