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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 ' F2 v3 ^+ {2 z/ o
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59:
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面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量+ u7 R7 |+ E1 [4 j3 W
1 _/ h1 D; \* c; [
制作:# K- ^* @' X& h7 N
4 |: b9 D4 p" e( a8 Q D9 M+ X 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。9 C# D6 k+ ^/ S
+ M! s. w2 J; t. c* n& s- j) G
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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# b% W% r: ?$ J2 P0 S' c) W9 V 3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。+ K( k5 I6 p0 u
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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