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原帖由 钰钰的姨姨 于 2008-11-3 17:05 发表 " K# E3 T, q8 x* M5 `; g2 g
想吃葱油饼,有简单的制作方法吗:wanwan59: 9 d" A; K2 x& e* P
$ Q& t; K2 _, X* b; C Z2 Y. w面粉300克(如果想口感更松软,也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克,热开水60克,凉水70克,食用油10克,葱花适量 R+ o, Z& V- O3 [
T" z+ U3 |2 b7 z" _8 I y
制作:" u* H% N( `( w
* Y8 Q3 S$ G( \. B9 L& M3 Q+ G0 }
1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下,分三次加入共计70克凉水揉成面团,然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。* V) Q& Z: M( N
, H+ U. V. Q; ~/ |* o. ~, r 2、盖上保鲜膜醒30分钟。
0 @) S0 H4 C) f4 Z' t/ }) \( F# ~6 P2 U
3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状,均匀的抹上油,然后撒上葱花。
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4、切开一个缺口,然后折成三角形。再擀平。
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