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第九名 醉虾 . D C$ V! B* J& o1 M' @3 T& N
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? ) @4 h4 t( z( O
6 o2 L V& K; V& h7 I残忍度:★★☆
; ~3 a& @/ s2 [% i( `第八名 风干鸡 6 w" L0 L A( t8 T, \6 X6 e: h+ Y0 ~
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
! e# m) S. x: L, F, ~! n8 N& _' ?* ]) ]+ Q% ~6 l0 t
残忍度:★★★
, s1 ^7 A( G5 ~9 o
# C# i# R* R/ ?" w& n5 g" l第七名 龙须凤爪
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( f6 u4 V/ @0 e% _8 T4 ?" q* Y非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
3 p9 P+ U# I- t* ?, X, K' S( O' L8 D5 L
残忍度:★★★
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/ G; U/ T# F7 U! h第六名 活叫驴 4 g" a0 s" ^ j" M& ]& i
7 H6 @1 x4 L$ F- M你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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# E+ b& B& I E2 ~- S1 V5 I" F8 k残忍度:★★★☆
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; ~9 V1 a$ v" K5 F) g& [$ e! g5 Y: y第五名 烤鸭掌
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2 R5 D" ?* g: o ]$ A, O活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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第四名 铁板甲鱼
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~8 p' A( i `; J5 a8 r, O& i: J将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.
( Y9 y9 C! Z& m( V7 s" T& Y4 o1 Y( t2 W8 j t; m9 I. O6 B
残忍度:★★★★☆ ) g* a7 o% }( R, v+ T( O
3 ~ O! A4 i5 s; Q( E$ e2 z1 g第三名 浇驴肉 ! B% B, l0 B5 S. B0 m% l
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. 6 G8 p+ g# W8 K7 o9 i5 L* @, D
, P' g; g* ] [# O& ]残忍度:★★★★★ d4 o F" k5 S$ D9 S
, i+ e$ l* g, w8 m! a8 y第二名 三吱儿
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( X3 k/ J! r( V$ H/ \刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. . X, H7 _) }; `
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残忍度:★★★★☆ $ V, W' H3 D$ a/ @( b
& L; \$ V9 _7 ?) L( J" N 第一名 猴头
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
