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第九名 醉虾
7 e, D+ P( A& |) e1 x. W" b故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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2 r! b9 s2 l3 e1 a残忍度:★★☆ 4 q2 U% M+ D/ P% v \# C: A' c! t% ]
第八名 风干鸡
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
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* b% I( E) {. u) U残忍度:★★★
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5 _2 e2 Z$ S' N3 {3 o/ }; P第七名 龙须凤爪 : v$ C( T! y6 U. u" g
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. X: T1 A( I' g1 P+ Z
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残忍度:★★★ 9 B( @6 P3 d* j8 E9 K1 g. l U8 J' Q
/ x* a0 x0 P- L" ^2 }' c第六名 活叫驴 9 Z5 ]+ { y6 k0 Q2 W+ g
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你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. 1 G4 g7 W; j0 V- _6 o; ]" X. Z
& P! N. _! F4 a残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌 - Z+ I; W% |1 r, N6 e
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ # E7 K$ n9 L9 x3 b
5 ]$ x2 z8 ^ b5 L6 f 第四名 铁板甲鱼
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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: o/ }" r0 Y* m4 R# D 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. ; y% M* h) |( l( v, i
! b6 Y* k7 u8 U% m3 D, O 残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉 + x# w2 {/ ?" M. d3 S
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. 9 k( j9 S+ O8 M0 w6 G* c B
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残忍度:★★★★★ 0 f/ ~9 {- f7 t8 B/ k5 L) e: A: y
( @0 ~6 N i8 ]1 Q+ `% ?第二名 三吱儿 . S9 D; o" y; ]; @0 F3 w
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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4 Q* P& \ B3 Y- }" s# L 残忍度:★★★★☆
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第一名 猴头
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- F1 ?( b. U3 t9 K) o0 J5 `5 k这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
