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第九名 醉虾
3 {9 \& v( j0 `" P7 q, Q# f故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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残忍度:★★☆ 3 E3 d! y; u1 c7 V
第八名 风干鸡 ) |: V/ ~( W8 a$ u: n8 J
2 [* X/ j4 D( H: c做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 0 @6 E3 w8 j# Z5 j" g/ ?5 B( S
" c$ y8 `; N! a; L3 U/ @) G& m3 r残忍度:★★★
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第七名 龙须凤爪
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; u7 h! j3 b' ?9 C; g% U- s S. k( J! P非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
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残忍度:★★★
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第六名 活叫驴 1 B/ E6 |' v* @+ F& r d
, [# P# C/ v6 O. H! }. n你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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" K$ v/ {8 K, U1 n+ ], |残忍度:★★★☆ 6 i3 b9 Y3 Y4 S" E5 Q1 t
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第五名 烤鸭掌
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/ \; F. Y) ^7 @1 a% v- Z$ j6 y活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ 3 @, p! {1 t5 n2 F# y$ h* L& Q
, e' A1 y. g; i- {3 W$ G 第四名 铁板甲鱼
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! F" f H$ w( x8 |将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. ) M# d' C' G0 E9 t* a
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. + q; j" s* q7 B, [+ g) q7 w
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残忍度:★★★★☆
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9 o1 j$ _; C1 Q" f: T2 T第三名 浇驴肉
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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) K. l; C# Y5 m" h6 X( N! ?残忍度:★★★★★
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' }6 X! N4 s! x9 l* q- N- L) h第二名 三吱儿 6 d' A% c+ s* t9 N1 y
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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残忍度:★★★★☆
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7 H8 Z# ~- o l6 ? 第一名 猴头 $ Z7 A; c8 v0 R1 A% m: ^7 H6 D
* @" p- A0 A; C# I这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
