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第九名 醉虾 4 Y- z" L% G' U2 s" |! N
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 8 ^$ V0 Q8 Z+ Y$ j/ a. w
) s+ C) x7 v/ w: x
残忍度:★★☆
$ ^$ T% Q( _2 q# v& j第八名 风干鸡 % e) z# F3 O, h8 g) @! }% s& D- _) b
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. - K$ ?9 D0 e) h: `
9 ^& G& T$ y* y& P% T! U% B残忍度:★★★
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1 W7 |# J) |& ^2 y/ E1 e% x/ R第七名 龙须凤爪
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1 U' _9 ^8 S# T# J: g非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. / ]6 R- @" a+ d/ F
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残忍度:★★★
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9 R& M! U+ E$ \0 I第六名 活叫驴 7 k- Q5 {; y: R& \- m
( M. \7 w8 b6 c你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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) x% g. U* z4 s5 @; Q残忍度:★★★☆ ! f5 b: K6 G5 S4 K3 @2 t* M
8 Z0 O! t$ C! Y8 B R( w; q+ B第五名 烤鸭掌 z; H8 X7 Q+ j1 X
% Z d$ Q- T9 C1 |活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ + \# B7 b2 @5 x* R( O
: Q* ~1 {2 \% R1 m8 A 第四名 铁板甲鱼 1 a% J9 R7 O% ], ]. ?' c
9 {: X0 C: O; } w+ M将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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4 a7 ]# X3 e* Q9 q% J. M, `2 P 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.
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残忍度:★★★★☆
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% Z. c9 X9 L s8 @9 f% ]# x" V第三名 浇驴肉
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; |7 h6 @( U* @' Y; s这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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& E/ [7 w# r. p/ B5 H5 h3 p# Y残忍度:★★★★★
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1 x4 e# u$ L/ Q* u4 A, ^- Y6 X第二名 三吱儿
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! D$ S/ i& U4 z0 `% `刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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g! j. N! e, X0 z9 X 残忍度:★★★★☆
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第一名 猴头 1 h- ?- O: U' q: d
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
