咱们在这团的是经过烘干的枣。烘干的枣要比湿枣多几道程序，所以价格上也要比同等级别的湿枣贵一些。枣枣的级别不一样，价格差距也很大。我们团的枣是我看了很多品种感觉价格品质都比较合适的。
1 o* r4 k p/ [0 a4 g5 w 由于是新枣，新枣是湿枣不能储存，经过烘干的枣就可以长期存放了。这里我再介绍下大枣是如何烘干的：
) }% o0 [- F2 B/ U) I; P: w( @* T e7 N( U( L& Y, ^7 o5 \
鲜食大枣如何烘干 ! M1 M, {# r# E! a: _! G; W6 e
. u! @$ m5 z7 b% Q 利用热力学原理，人工控温，在短时间（约24小时）通过升温、通风、排湿等措施，将鲜湿枣制成干枣。$ U( ]0 `0 m5 d
# K' N" o& s! n6 R2 B5 ^3 F 一.烘干工艺流程
; M* M# z3 h! q. W3 o6 [; F1 G) }& w9 ^( {1 b. i
原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。; M3 t9 A% Y6 s, l
9 D9 \! G' W; ], ~2 g
二.烘干过程中温度控制
6 |8 G. l! h7 i' M p7 R5 l5 Q
6 w' F/ L' }& X4 X0 w# S 烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。& |3 T2 H8 C' Q g7 m5 ]1 b
* `- [, w: W" N* N0 i& @4 y0 ^) P 预热阶段：枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，最适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。% C8 w. J- c* U( D# {/ ^) |
\4 v4 F3 @- { 蒸发阶段：持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，最适温度为61℃~62℃，最高不超过70℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。2 x+ v# N3 H2 s j- M" d/ q' E- a
3 U5 K6 w k) }- o
干燥阶段：蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。" w( x) j# E$ |5 l
8 `8 O! }' \) u9 s8 j4 W
冷却阶段：刚烘干的枣温较高，出房
8 y* ?. i4 v2 @# m/ t
. I: O3 r" H- [礼 品 装
( z3 J0 V! T! I5 L8 h R0 c y3 d3 H3 b% w4 d- Z2 P
 ! D0 t/ }: M- Y8 B7 z9 x* J' Z
( j& Z1 Q( [& M8 J( C, Q$ D8 n$ Y: A! x8 b
8 u3 X# q* F; h8 |* k! L
精品滩枣 （10元/斤）
0 F4 w4 f! M0 w8 o$ W' o" z# H4 u& G% ]% w' ?
9 L9 Y H( L! F* a0 W$ f6 ]4 a7 x I, d M. s) r
7 z8 M1 }6 C5 R
) S6 m5 P5 `9 }2 O) i/ E
! | N: B2 }- Q$ p. R7 i
特级大牙枣 （9.5元/斤）
. M2 M, H! q# @& g5 S4 c
& i# @2 a+ U% C, I8 ]
) y2 q1 h3 y, ^
: R4 C$ H4 B [& w# E6 G" g 4 o0 p$ G, @" R0 N8 T
二级骏枣 （25元/斤） 缺货
& T# \, H+ d) U( ~/ N0 k- _/ @1 d# t, ~: ^* O6 l- a ~
$ B) y7 u' P5 g
. I- Y/ m4 \3 F1 P
 & x; v3 H0 I ~$ a4 B! C
7 E( j/ D M7 l5 d7 ]3 S
7 n7 H3 r. W2 W: I3 }0 }( r3 s* z
9 V8 I; a% r, u0 J$ r9 {/ M2 E, V: f: L紫晶枣 （10元/斤） 缺货4 c2 A+ p% X: L, I# f
3 U$ u4 y+ l, [9 H
6 I6 |" ?6 i, o7 `- @
7 q n) m+ C0 }- _
: a2 K! z; H8 Y& j5 w: k5 W空心脆枣 （10元/斤）
9 e' q @ B, i/ N7 h. T; v4 }4 x# k" F 1 l" U9 B1 T- Q. _
3 I0 }/ c9 z. n# G0 b. P7 r[ 本帖最后由 豪妈@ 于 2010-1-30 17:19 编辑 ]
| 
发表于 2008-12-14 19:44
：13319243221（咨询找我） QQ:8424054151 z0 D0 N9 k9 \; N) }
