咱们在这团的是经过烘干的枣。烘干的枣要比湿枣多几道程序，所以价格上也要比同等级别的湿枣贵一些。枣枣的级别不一样，价格差距也很大。我们团的枣是我看了很多品种感觉价格品质都比较合适的。& F" M2 E j" Z1 i/ x
由于是新枣，新枣是湿枣不能储存，经过烘干的枣就可以长期存放了。这里我再介绍下大枣是如何烘干的：
; a+ | l# H$ J0 x9 J( N1 `9 a" N- b0 d
鲜食大枣如何烘干 0 R! X5 w. P8 b* N& I* ]
, t- {* w- N' d8 z% |; M
利用热力学原理，人工控温，在短时间（约24小时）通过升温、通风、排湿等措施，将鲜湿枣制成干枣。
' G9 F# r+ z8 r2 K! p" I' N7 r1 w+ n" K6 I/ [' A: \
一.烘干工艺流程
! Y" w7 I* K2 P( k4 t z4 v; C% o, \$ [
原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。4 ]! \0 b& X1 b; _9 B6 z. O t
2 j- e7 Y* A- `6 H+ F( H$ x
二.烘干过程中温度控制3 |! Y& ~& T2 q
0 A6 }: w5 H& g9 p! @3 Y 烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。
8 K+ |5 g D! k9 Q) u- w0 k1 i9 ?% e, K4 q+ v6 \( _" X
预热阶段：枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，最适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。& L& N" e$ i }1 M
3 d2 m. h3 V3 i: t 蒸发阶段：持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，最适温度为61℃~62℃，最高不超过70℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。
9 a! `+ a8 X: H$ S# L; N1 k% W5 j8 g+ L1 J* |
干燥阶段：蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。% [, V3 l; T0 l F% C/ X* P! Q
, O8 e. d' f; m0 ]
冷却阶段：刚烘干的枣温较高，出房
# N' |& L6 Q, D ]* J& {+ l8 u0 G5 U% u
礼 品 装
' h( ], U. L! a4 l- I& s% @; C1 R
 1 ^6 |* P | E6 O" ~
! x* y2 C* z& f& a! c9 A
5 y' T$ Q/ ]2 V9 o9 a7 _# z+ H# P; E0 U
精品滩枣 （10元/斤）) D2 l0 V: h; U$ `+ a6 b; K4 `
" ]3 H- S( L/ M' | 8 T1 g( N7 s' u0 [6 r8 e
( y* Y1 ]$ g; K# }
! i" v n" b) l! \) f0 V& b3 Q2 i
! u b. h, p5 r& m: w/ v* v
特级大牙枣 （9.5元/斤） 4 h: R7 ]2 H1 q. g5 I0 h+ i2 N" j' _
2 v7 z- N* x- I2 J# H; y* U( [ ; E- w7 y' V6 h' y h% d
' E: d- Q4 ]3 g0 R3 B& y5 D
8 |' e6 t' v, T- l- `' N
二级骏枣 （25元/斤） 缺货
% B8 r7 \ T& J' o7 Q9 E$ i
1 o8 I5 ~- i" x) p$ {' `0 p) x$ N5 v
* G* M ^% l# ~* O" E9 a; Q
6 {, Q% c& R* [
& C5 W8 W! L5 @8 u+ t: N% c
# k8 s" N1 }5 \
) d4 v7 a9 h7 b8 S- z/ \+ E% Z紫晶枣 （10元/斤） 缺货
* }; V" a0 ~ R0 O
h! \/ E% h6 }
$ Q' \/ I' z0 z9 A& \: {4 r
( n6 q) |# K \% ?! \/ n! c. D9 m' D8 i6 h7 o* n/ y# y( w" ]
空心脆枣 （10元/斤）
' h3 v' R: t8 W5 G ' R" v% Q4 E; a7 [
N/ _5 Q! O$ \6 ?: p0 H* |
[ 本帖最后由 豪妈@ 于 2010-1-30 17:19 编辑 ]
| 
发表于 2008-12-14 19:44
：13319243221（咨询找我） QQ:8424054158 ~# Q# U2 H0 s6 O6 l7 P
