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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！# L H5 ^* h, u
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
: ~& X/ ~. d: g: q" y想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
$ O! y, A2 O8 M$ w所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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今天来个简单点的——苏打饼干7 A3 S$ L+ K- S+ i0 [. Z
制作难度★! Z1 v7 u' u& w) u- u
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6 ]% a" w2 a$ P0 S6 j( p% @材料：. q% R9 z& i+ g0 Y6 D# q! O
低筋面粉150克
: F7 r% m2 H: ~% p' @) l3 d盐1克
; s6 k, F! l. T. X4 F苏打1克" K7 {3 Q0 h" {0 \$ z
干酵母
3 g' _' E( B# x. ?6 j4 F5 M9 X1/2汤匙（4.5克左右）
2 e0 G( U% J4 W8 m9 H+ z/ H+ C牛奶100克# C5 T' y% b2 d0 b
黄油 25克
/ r* h) m9 E5 ^# _6 |1 l# z芝麻1汤匙& ]( ^2 Q2 V/ s4 F. x
3 a9 `: S% g* B9 L/ p; A. _做法：- B6 B3 \0 z. i1 X T) y
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
) I, O5 k# _. } ^# |/ ?9 s |8 {9 r! Y如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
- Z9 n+ F( k" d1 P' J/ z3 a# l2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞+ M# L' y0 `/ H c; E# v% i3 n- u
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
b1 Q$ h8 r @7 k4 C4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。9 _5 T' A* Y5 c6 N# Q, A/ |0 `
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
