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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！( B* F% B! j8 @* E+ Y3 ~
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
% s! s* ^) ?6 q1 j. G J( C想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
+ ?1 V/ x! G' _& {1 ]7 r* ^7 S9 L2 `所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 3 R; @& g- Q7 N3 Y: N- L( _
3 d4 t; ]6 H5 c
; m: S3 X/ b: n今天来个简单点的——苏打饼干7 d6 K1 L+ }8 l) l
制作难度★
* Z, L2 K$ R" [% `( A2 r1 C
5 e. ]' [( m7 g" E
0 c1 C$ l0 a) |6 u/ `9 `: X9 M / Q# p' Q* O* ~& R( p
材料：
0 B! M* H) p1 _低筋面粉150克 $ K1 H* J5 R" Z; d. ^
盐1克8 N& q# o2 d6 I& [0 ~) J! w
苏打1克 D6 T) M* D6 I" h- B
干酵母 / p8 n& s' W/ V. I5 C
1/2汤匙（4.5克左右）
+ h w1 U- o6 x牛奶100克
( R* I# |# R* A! b9 C2 B$ z3 H黄油 25克
3 W. U7 m2 N4 q3 G$ r) E芝麻1汤匙
$ ]( `, I* ^: `. H9 _2 H. e/ { k* z" g4 ^- \+ G5 m
做法：
: r9 o+ a$ ?* X' l! T8 m f' _1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。' n6 o+ d& }1 j8 Z" c
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了/ \, a, J. W4 N3 G5 E" A9 A
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞" S, ~% S- A6 Y# t: F5 E, y
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢3 H. _% E& `. h: f* n7 @6 {
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。- A" i9 a. Y1 f: m7 y8 w* X
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
