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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！. y2 q0 K0 q. j
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
" \0 X( T( ?9 @. f |) [% w! ~' E想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！( R* D' h' T0 |8 B B
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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! Z; I: D P+ u# X# o今天来个简单点的——苏打饼干
; j5 p4 b$ e" B( |制作难度★
6 I% N+ e6 V" Q [: ~9 f. }
. a& @. m( b" m- L: O* A
! T( z$ g& L4 K! @5 j
0 Q1 }3 S5 @# N! S: Y- J材料：
' L1 }8 T) M y) c1 H( B% U }5 \低筋面粉150克 + A1 I) ^5 L4 S8 R
盐1克
( E7 C8 i* q1 K3 \3 O苏打1克* a' u3 w: \/ G8 ?# o# U
干酵母
! {0 v' a D' M. u8 {6 M1/2汤匙（4.5克左右）
! H- Q' @! P+ h8 i1 \% ^) I牛奶100克
& X# F( I3 j) s7 p4 I8 ? |# k+ H9 Q黄油 25克, c0 C& S5 R8 p5 }
芝麻1汤匙
* X* E3 W0 l7 ?* @/ F4 r + s1 u4 W' G; b% L+ q0 @
做法：0 B% g& P3 }" Z$ P9 t1 M; |$ Q
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
5 _& R: v+ v2 k( W1 j- K6 w) L1 i如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
G% A' r3 c6 S6 _* M: o9 r2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞0 J( k3 U+ B/ N, v# U1 w
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
) j& B( b" c$ B+ Q" ^: G) O% Q: U4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。1 ?& e6 ~# i5 t( A! D9 L
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。 D0 P2 ~3 n- P
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发表于 2008-12-31 22:51
