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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！0 J; G% ?' K0 W2 ?9 q- c
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。4 C5 I( d. U; w# m+ I
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！& t) _# m: A" a. k% d
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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: W& {& B2 T# [今天来个简单点的——苏打饼干
. X% V, P1 W8 k- f" C8 L制作难度★9 g+ Y" V- [$ u3 ~/ a
3 J1 E* G( B- L: ]
0 W' [6 i I, t- ~! T, Q
7 T% G# @# \ _- [4 v材料：/ U9 C# ]( O$ l2 {9 n9 S' V, n
低筋面粉150克 . Y6 Y# f6 i! J. Q" ^6 S7 e- ^
盐1克
. Z2 ]7 o, U# q; c5 U: Y8 q3 P! f苏打1克2 G+ J+ C+ ^5 A- d; }
干酵母
: K: t9 q. S% z1/2汤匙（4.5克左右） " G* X' c2 ~, G" [! ]1 j
牛奶100克+ V% M7 {. ?0 S( b& s& R1 K5 u
黄油 25克) ^8 k) Q" V* P4 ]
芝麻1汤匙& z' N3 M: p) F2 n! D# _: o
( j" `0 C4 [! w+ [( Q
做法：- U" f$ ]& e n: h7 T, E! w
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。- a& I1 `' u8 e
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了) J: K+ F% b( I, L& {
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
. a- P* n; o- L0 M1 t3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢% Z/ i$ R+ A" k! W; G8 V; O
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。0 \: w% U9 z+ ~% L
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
