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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
" B0 g) H* y+ p+ E蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
3 \9 k# U4 h2 B, n( M想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
! |) y0 W( d# N6 E5 b2 ?* M所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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D' M9 p' ?4 ~- U ) Q. L% u& k: h& S( p
今天来个简单点的——苏打饼干
2 y0 T7 E4 z4 e! `5 J) s制作难度★
* j0 {: V# a) C 1 e- [$ W* e0 D# w9 [& d! e' ~
h$ ?& ?" o: Z+ h. ]
* r: M5 D6 F1 m4 a, i" j7 L材料：
/ z/ z9 V4 T% J4 C低筋面粉150克
2 O/ e9 C. y- @9 e% ^8 {# y盐1克
0 |5 z* y. y" ~' K' H: [苏打1克3 O+ W' B' C3 i1 f/ h) h E' k. n
干酵母 , z- f/ j( e9 C3 k8 V) R
1/2汤匙（4.5克左右） * x; M. d. ?% w3 M- s
牛奶100克7 V7 l$ J8 R# K+ m. ~9 _ [ W; n
黄油 25克2 V' [, w9 H, e2 A( d& J( G
芝麻1汤匙0 E- r. {. [: K+ J: M) \% y1 W R
0 U3 a( {- q" G
做法：9 c& q* o9 z. Z1 G
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
: s3 B, \" V- }( \如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
4 w5 ]8 E3 G1 o) H) z2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞+ F1 l* P e7 p ?8 A g/ T) e" k
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
7 b1 Z+ W, i; k9 n7 L& N6 v4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
3 o+ l* d& }8 L% d/ m0 U9 \5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。. i+ Z7 q% s* m
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发表于 2008-12-31 22:51
