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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
' Z1 ]( A2 A$ P6 l% M( ]! b蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。- D7 ]$ [, v' o. l |
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！8 u3 D9 i$ ?/ x
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: , ]9 A! y# _4 K- c+ s
: K0 ^( A& n4 t0 e c
* a9 q4 h. _, | K% B/ e5 }
今天来个简单点的——苏打饼干0 G. \6 Z" s1 I% A; n9 Z* N2 [+ X
制作难度★' y' T( O. c* M/ {
, s9 n7 D8 ?) |
( A u# z( G- k+ N/ R; A/ n
5 \ V) v! F. z6 U
材料：8 r1 x. k. M) V+ {8 D
低筋面粉150克
- z2 Z, w+ \- }3 R+ ^ V盐1克6 k' ^, j6 E7 D& U% Q
苏打1克
, ]7 r* e. x) U5 [5 g干酵母 " @7 `, B& s' o- c* `6 r
1/2汤匙（4.5克左右） `0 j' }, [6 O" s& ]/ _8 F( f
牛奶100克" t+ }8 L4 F: ^
黄油 25克
3 _) }* X' A9 t- @% N芝麻1汤匙
7 m0 e6 p/ Q' K # t+ u) J; n! G4 e" u _4 ?, d
做法：
( e7 K+ N- c% X _0 f( [1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。9 a9 m: ^3 S5 w9 W, x! D
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了4 J1 w: Q/ {, ~* m0 Z2 H
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
) b5 y% w- q' f, r- Y3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢3 Z) S5 g$ n ^- o) d
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。# B9 D, ?% X7 [! a c
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。( q/ E |& b. P. a, D+ Q, I
& U2 V- c8 U" ~ z
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发表于 2008-12-31 22:51
