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　　食谱原料
; P5 @  K" P2 F! ]% s% H4 i9 J6 }　　牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干。& l# ?. t1 J7 [. q% v1 E+ Q
　　制作方法8 Z9 X0 z! i5 g9 {& j% t6 F- `# Q
　　1、 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。* h: P3 q! `  s& g1 g
　　2、 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。  \$ ^& ]! w0 u: G
　　3、 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
8 p( t& H% I5 f　　4、 用煎锅将饼油煎
4 E$ n" S4 k9 x' P3 F% c　　【要点】% L' y+ _) j7 x5 i2 K
　　加入鸡蛋糊后炒的时间不宜过长，以免将蛋炒老影响口味。! {0 b4 D9 Z: M4 o( D
　　适用人群
: Y5 Y- j9 ]5 E　　婴幼儿食用, N; @5 N  o9 m& \; [' j; ]
　　健康提示
: |2 {# k" E4 L( J% I& N　　豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

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