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本帖最后由 lpchina 于 2015-10-13 21:46 编辑 a; y6 x8 T1 Q: J- U
5 t4 D5 c9 H+ c2 _$ l" \9 q2 O5 U原料:大白菜一颗,盐,苹果一个,生姜,蒜,韭菜,糯米粉,辣椒粉。白糖(适量)
- [& N g* @3 C6 f+ z% W' U$ b4 a 步骤:1,头天晚上把大白菜外边三个叶子去掉,把白菜一分为四,在切成适当大小的块。放在无油的盆里,加入盐,腌制一晚,是为了给白菜去水份。第二天把白菜出的水倒掉,用凉白开或者矿泉白多冲洗几次,一是清洗了白菜,也去了白菜里的盐份。把白菜控干,(就是倒不出来水)
( v- m& y5 h' l, y6 i; q) D4 E, U2。把蒜,生姜,苹果,切成末,韭菜切段备用。
% W, C+ Y- G$ O3。用凉水冲开糯米粉,上火熬熟,晾凉。加入2.在加入辣椒粉,白糖,拌匀。没有买到过鱼露,就放了些味之鲜,也就是提个鲜。
3 T6 {' @2 j9 V; k. P2 R+ S& \4.把菜糊加入腌制好控过水的白菜抓匀,按实,放一天,第二天放冰箱就OK了.7 _6 O( T6 V; a a3 R
现在就可以坐等了。一个星期就可以吃了,喜欢酸的,可以在等等的。( v* z8 V) S' b$ G ?. U0 [
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